Калина Саржента
Фото © Александр Белов, CC BY-NC, iNaturalist.

Калина Саржента

Viburnum sargentii
Семейство жимолостные
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 6 цитат о применении.

Очерк

Калина Саржента условно съедобна: плоды горько-терпкие, но становятся пригодными в пищу после промораживания или заквашивания; используется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Калина Саржента — кустарник высотой до 2–3 метров с прямыми серыми побегами. Цветки белые, собраны в крупные плоские щитки. Плоды — сочные красные костянки с одной плоской косточкой, горько-терпкие на вкус. Цветёт в июне, плоды созревают в сентябре и долго держатся на кустах, если их не склёвывают птицы.

Кора калины вошла в официальную фармакопею СССР. Жидкий экстракт и отвар коры применяются при гинекологических заболеваниях как кровоостанавливающее средство.
Дары уссурийской тайги

Безопасность

Осторожно

Плоды горько-терпкие, не рекомендуются к употреблению в свежем виде без предварительной обработки. Горечь исчезает после промораживания или заквашивания.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Кровоостанавливающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригинекологические заболевания

Части растениякора

Как готовилижидкий экстракт, отвар

Кора калины вошла в официальную фармакопею СССР. Жидкий экстракт и отвар коры применяются при гинекологических заболеваниях как кровоостанавливающее средство.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 88

Лечебное при простуде

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припростуда, хрипота, кашель, расстройства желудка, болезни печени

Части растенияплоды

Как готовиливаренные с медом

Варенные с медом, они используются при простуде, хрипоте, кашле, расстройствах желудка, болезнях печени.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 88

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
пектинпротивосклеротическое32 из 125сильная
пектинвитаминное58 из 125сильная
горькие веществакровоочистительное53 из 145сильная
пектинобволакивающее52 из 125сильная
горькие веществаспазмолитическое72 из 145сильная
пектинвозбуждающее аппетит46 из 125сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
семена
Когда
перед весенним посевом
Где
опушки, прогалины смешанных и лиственных лесов, заросли кустов, склоны гор, лес над водой
Часть
семена
Когда
перед весенним посевом
Как
подготавливать четыре-пять месяцев во влажном песке
Семена перед весенним посевом надо четыре-пять месяцев подготавливать во влажном песке.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 87

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, в горах и предгорьях, в кустарниковых зарослях, лиственных и смешанных лесах, на опушках, в садах и парках, а также в хвойных лесах.

Где
Приамурье, Приморье
Места
опушки, прогалины смешанных и лиственных лесов, заросли кустов, склоны гор, лес над водой
Растет она по опушкам и в прогалинах смешанных и лиственных лесов, в зарослях кустов, встречается как "в лесу над водой", так и на склонах гор.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 87

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
условно-съедобно
Часть
плоды
Как едят
варенье, повидло, пастила, мармелад, кондитерские начинки, вино, наливки, протертые с сахаром, кисель
Как готовят
промораживание, заквашивание, пареные
Осторожно
горько-терпкие, теряют горечь после промораживания или заквашивания
Плоды красной калины горько-кислые и терпкие... после промораживания или заквашивания, а также в кистях, развешанных в теплом месте, плоды теряют горечь и становятся съедобными... можно есть пареной или использовать на варенье, повидло, пастилу, мармелад, кондитерские начинки, вино и наливки. Хороша калина и протертая с сахаром. А кисель "калинник" — старинное народное блюдо.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 88

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

красная калина

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дары уссурийской тайги, 1979, 9 цитат и 9 записей о составе
    страницы 87, 88

Это история применения по книгам 1979 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.