Масленок сибирский (Suillus americanus), съедобность и описание

Очерк

Съедобный гриб, безопасен в употреблении при правильной обработке и идентификации.

Маслёнок сибирский — гриб с шляпкой диаметром 4–10 см, обычно с центральным бугорком и волнистой, слизистой поверхностью. Окрас шляпки варьируется от бледно- и ярко-жёлтой до охряной и коричнево-жёлтой, по краю имеются волокнистые чешуйки красновато-коричневого цвета и беловатые остатки покрывала. Трубчатый слой и поры сначала тёмно-жёлтые, со временем становятся оливково-коричневыми, на повреждениях темнеют до коричневого. Ножка высотой 5–7 см и толщиной 0,6–2 см, светло-жёлтая, с мелкими коричневыми пятнами. Мякоть светло-жёлтая, при разрезе слегка темнеет, имеет приятный грибной вкус и аромат.

Под кедрами растёт маслёнок сибирский — съедобный гриб с желтоватой слизистой шляпкой и ножкой с коричневыми пятнами.

Дары уссурийской тайги

Сбор

Что собирают

плодовое тело

Когда

в июне-сентябре; с августа до середины октября

Где

под кедрами

Часть: плодовое тело
Когда: с августа до середины октября

Растет под кедрами в кедрово-широколиственном лесу с августа до середины октября.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 129

Часть: плодовое тело
Когда: в июне-сентябре
Как: собирают в кедровых лесах и лесах с участием кедровой сосны

Встречается в кедровых лесах и лесах с участием кедровой сосны, довольно часто, местами обильно. Плодоносит в июне-сентябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 249

Где растёт

Растёт в хвойных лесах, преимущественно под кедрами.

Где: кедрово-широколиственный лес
Места: под кедрами

Растет под кедрами в кедрово-широколиственном лесу с августа до середины октября. Связан микоризой с кедром.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 129

Где: кедровые леса и леса с участием кедровой сосны

Встречается в кедровых лесах и лесах с участием кедровой сосны, довольно часто, местами обильно.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 249

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как едят: в пищу
Как готовят: жареный, тушёный, солёный, маринованный, в супах

Употребляется в пищу жареным, тушеным, соленым, маринованным или в супах.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 129

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как едят: свежие
Как готовят: свежим
Когда: в июне-сентябре

Используется свежим.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

Suillus sibiricus

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Масленок сибирский