Сыроежка зеленоватая
Фото © Ján Červenka, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Сыроежка зеленоватая

По-современному Сыроежка чешуйчатая

Russula virescens
Семейство Сыроежковые, Russulaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Съедобный гриб, безопасен в употреблении при правильной идентификации.

Сыроежка чешуйчатая (Russula virescens) — крупный гриб с шляпкой диаметром 5–20 см, которая вначале шаровидная с прижатыми краями, затем становится распростёртой. Окраска шляпки зеленоватая, светло-зелёная, иногда почти белая, с шероховатой, бороздчатой кожицей, которая с возрастом растрескивается. Пластинки белые или желтоватые, частые. Мякоть плотная, хрупкая, с приятным запахом, пресная на вкус, при разломе медленно может приобретать ржавый оттенок. Ножка короткая — 3–8 см в высоту и 1–2 см в толщину, бороздчатая, белая, со временем слегка коричневеет. Плодоносит с июля по октябрь в лиственных и смешанных лесах, преимущественно с дубом, буком и берёзой.

Китайские биохимики установили, что экстракт R. virescens оказывает благотворный эффект на регуляцию липидов крови. После 30-дневного курса отмечено снижение общего холестерина, триглицеридов и общего холестерина липопротеинов низкой…
Лекарственные грибы

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антиоксидантное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приснижение оксидативного стресса

Как готовилиэкстракт

Помимо этого, показано уменьшение уровня сывороточных и печеночных малондиальдегидов (биомаркеры для измерения уровня оксидативного стресса), и увеличение содержания фермента супероксиддисмутазы.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 285

Противоопухолевое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присаркома-180, карцинома Эрлиха

Как готовилиполисахариды спиртового экстракта мицелиальной кул

Полисахариды спиртового экстракта мицелиальной культуры проявляют противоопухолевую активность, подавляя саркому-180 и карциному Эрлиха на 90 %.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 285

Регуляция липидов крови

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приснижение общего холестерина, триглицеридов, ЛПНП

Как готовилиэкстракт

Китайские биохимики установили, что экстракт R. virescens оказывает благотворный эффект на регуляцию липидов крови. После 30-дневного курса отмечено снижение общего холестерина, триглицеридов и общего холестерина липопротеинов низкой плотности.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 285

Сбор

Где
леса с участием дуба, бука и березы; леса с участием дуба и березы; преимущественно в дубовых и березовых лесах, а также в смешанных
Как
В лекарственных целях не собирается.
В лекарственных целях не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт в лиственных и смешанных лесах, преимущественно с участием дуба, бука и берёзы.

Где
средняя и южная часть лесной зоны России
Места
леса с участием дуба и березы
Встречается
нечасто и необильно
Гриб распространен по средней (редко) и южной части лесной зоны России, повсюду нечасто и необильно. Образует микоризу с дубом и березой, населяет леса с их участием. Плодоносит в июле–октябре.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 285
Где
средняя (редко) и южная часть лесной зоны
Места
леса с участием дуба, бука и березы
Встречается в средней (редко) и южной части лесной зоны. Повсюду не часто и не обильно. Плодоносит с июля по октябрь.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 311
Где
лиственные леса
Места
преимущественно в дубовых и березовых лесах, а также в смешанных
Растет в лиственных, преимущественно в дубовых и березовых лесах, а также в смешанных.
Дары наших лесов, стр. 22

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Когда
июль — октябрь
СЫРОЕЖКА ЗЕЛЕНОВАТАЯ (Russula virescens) — одна из самых вкусных сырое­жек.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 311
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в пищу
Как готовят
все виды кулинарной обработки, кроме сушки
Пожалуй, самая вкусная сыроежка. Подходят все виды кулинарной обработки и типы заготовок, кроме сушки.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 285
Съедобность
съедобно
Как готовят
вареным, жареным, соленым
Употребляют гриб вареным, жареным, соленым.
Дары наших лесов, стр. 22

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 1 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

сыраежка зеленаватая

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы, 2014, 6 цитат
    страница 285
  2. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитаты
    страница 311
  3. Дары наших лесов, 2 цитаты
    страница 22

Это история применения по книгам 2014–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.