Макадамия
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Макадамия безопасна в пищу и ценится как вкусный и питательный орех.
Макадамия — дерево из влажных лесов Квинсленда в Австралии, названное в честь исследователя Джона Мак Адама. В 1892 году его завезли на Гавайские острова, где оно отлично прижилось благодаря плодородным вулканическим почвам. После периода забвения в начале XX века интерес к культуре возродился, и с 1920-х годов началось активное возделывание. В 1970–1980-х годах производство значительно расширилось. Сегодня макадамию выращивают в Австралии, Новой Зеландии, странах Африки, США (Гавайи, Калифорния), Центральной и Южной Америке, а также в Китае.
В 1857 г. дерево было открыто исследователем Джоном Мак Адамом (Torpe MacAdam), в честь которого оно получило свое название.Тропические и субтропические плоды
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Витамины 3
Жирные кислоты 2
Белки 1
Углеводы 1
Сбор
- Что собирают
- орех
- Когда
- через 6–7 месяцев после цветения
- Где
- влажные леса; плодородные почвы
С момента цветения до созревания орехов проходит от 6 до 7 месяцев. ... После сбора орехи, высушивают до остаточной влажности в ядре 1,5-2,5%, затем механически удаляют скорлупу и сортируютТропические и субтропические плоды, стр. 208
Где растёт
Растёт в лесах, преимущественно во влажных лесах на плодородных почвах.
В настоящее время возделывание макадамии ведется не только в Австралии (Квинсленд, Новый Южный Уэльс) и Новой Зеландии, но и в Африке (ЮАР, Кения, Зимбабве, Малави), США (Гавайские острова и Калифорния), ряде стран Центральной и Южной Америки (Коста-Рика, Бразилия, Мексика, Ямайка, Парагвай и др.) и в Китае.Тропические и субтропические плоды, стр. 208
Родиной макадамии — влажные леса Квинсленда в Австралии.Тропические и субтропические плоды, стр. 208
Macadamia tetraphylla предпочитает более жаркий тропический климат и плодородные почвы. M. integrifolia менее требовательна к почвам и может переносить легкие заморозки.Тропические и субтропические плоды
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Макадамия используется в пищу как собственно орехи, так и в подсоленном и поджаренном виде в качестве снэка. Как и другие орехи, макадамия нашла самое разнообразное применение в кулинарии, в производстве шоколада и других кондитерских изделий.Тропические и субтропические плоды, стр. 209
Ранее из семян изготавливали напиток "миндальный кофе", заменяющий традиционный.Тропические и субтропические плоды, стр. 209
Из орехов получают также ценное растительное масло.Тропические и субтропические плоды, стр. 209
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Тропические и субтропические плоды», в книге названо «Макадамия», «Макадамия орех», стр. 3, 208, 224
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Тропические и субтропические плоды, 7 цитат и 7 записей о составе
Это история применения по книгам, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.