Как готовилимикотон
Микотон — эффективный иммуномодулятор, способен быстро восстанавливать иммунитет организма и противостоять болезни, обладает антибактерицидным действиемВёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Фото © Masaki Hamaguchi, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб
Лентинус
По-современному Шиитаке
Lentinula edodes (Berk.) Pegler
Семейство Agaricaceae, Agaricaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 10 цитат о применении.
Очерк
Шиитаке — съедобный и лекарственный гриб, безопасный в употреблении при правильной кулинарной обработке.
Шиитаке — ароматный и вкусный гриб с шляпкой диаметром 5–20 см, которая в молодости выпуклая, а с возрастом уплощается и слегка вдавливается в центре. Окраска шляпки — от желто-коричневой до тёмно-бурой, края часто волнистые и бархатистые. Пластинки частые, свободные, сначала светлые, затем буреют. Ножка центральная или слегка смещённая, цилиндрическая, волокнистая, длиной 3–5 см. У молодых экземпляров между шляпкой и ножкой есть тонкая мембрана, при разрыве которой остаётся бахрома. Споры белые, мелкие, яйцевидные. Растёт одиночно.
Микотон — эффективный иммуномодулятор, способен быстро восстанавливать иммунитет организма и противостоять болезни, обладает антибактерицидным действием, ускоряет заживление ран и диабетических язвВёшенка, шампиньон, шиитаке
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Выведение токсинов, радионуклидов и шлаков, тяжелых металлов
1 цитата из 1 книгиПрименяли присбои в работе организма
Как готовилимикотон
Микотон — эффективный иммуномодулятор, способен быстро восстанавливать иммунитет организма и противостоять болезни, обладает антибактерицидным действием, ускоряет заживление ран и диабетических язв, понижает уровень холестерина в крови, полезен при лечении гепатита и т. д.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Применяли привосстановление иммунитета, противодействие болезням
Как готовилимикотон
Микотон — эффективный иммуномодулятор, способен быстро восстанавливать иммунитет организма и противостоять болезниВёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Применяли прихроническая почечная недостаточность
В урологии хитин применяют для борьбы с хронической почечной недостаточностью.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Макробактериофагов, пейтрофилов, стимуляция синтеза фибрина
1 цитата из 1 книгиХитин используют ... для стимуляции синтеза фибрина, макробактериофагов, пейтрофилов и т. д.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Применяли приобработка мягких контактных линз
В офтальмологии с помощью хитина производят противогрибковую обработку мягких контактных линз.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Применяли припредотвращение роста и устранение метастазов опухолей
В онкологии хитин используют для предотвращения роста и устранения метастазов различных опухолей.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Как готовилимикотон
Микотон — эффективный иммуномодулятор, способен быстро восстанавливать иммунитет организма и противостоять болезни, обладает антибактерицидным действием, ускоряет заживление ран и диабетических язв, понижает уровень холестерина в кровиВёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Применяли прираны, диабетические язвы
Как готовилимикотон
Микотон — эффективный иммуномодулятор, способен быстро восстанавливать иммунитет организма и противостоять болезни, обладает антибактерицидным действием, ускоряет заживление ран и диабетических язвВёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Применяли припосле удаления зубов
Хитин ускоряет заживление ран после удаления зубов.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 162
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Биополимер 1
- хитин (в клеточных стенках)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
Лектин 1
- /3-1,3-глюкан (гриб)Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990
Сбор
- Что собирают
- бревна, плодовое тело
- Когда
- после листопада и до начала сокодвижения; весна и осень
- Где
- на мертвой древесине широколиственных пород: бук, дуб, каштан, граб, береза, карликовый каштан
Плодоношение сиитаке наступает весной или осенью. Вначале появляются единичные плодовые тела, а затем они начинают расти группами по 20—30 штук на одном бревне.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 172
Для культивирования шиитаке по экстенсивной технологии в период после листопада и до начала сокодвижения заготавливают такие твердые лиственные породы, как дуб, бук, граб, каштан, а также березу, осину, иву, тополь, вяз, ольху, клен и т. д. От живых здоровых деревьев отпиливают бревна длиной 1-1,5 м диаметром 10—20 см, влажность древесины составляет 35-70%. Предпочтительно, чтобы заготавливаемые бревна имели неповрежденную кору, небольшую сердцевину и толстый слой заболони. Обрубки защищают от высыхания, складывая их в тени в поленницу и накрывая материалом, препятствующим испарению воды.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 168
Где растёт
Растёт в лиственных лесах на мёртвой древесине широколиственных пород — дубе, буке, каштане, грабе, берёзе.
Где встречается
Ареал распространения сиитаке охватывает Дальневосток, Японию, Китай, Корею и некоторые другие страны Юго-Восточной Азии. В природных условиях этот гриб растет как сапротроф на мертвой древесине широколиственных пород таких деревьев, как бук, дуб, каштан, граб, береза, карликовый каштан и др.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 163
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плодовые тела сиитаке отличаются приятным специфическим вкусом и ароматом. Вкус этого гриба напоминает вкус белого гриба и шампиньона.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 164
Что приготовить
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
гриб рейшишианг-гухоанг-мэгриб спящего Буддыароматный грибчжуйжондунгуйсянсюньLentinus edodes
Как его называли в книгах
- «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 1990, в книге названо «лентинус», стр. 349
- «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011, в книге названо «Сиитаке», стр. 163
- «Лекарственные грибы в китайской медицине», 2009, в книге названо «пилолистник съедобный»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, 14 цитат и 1 запись о составе
- Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, 1 запись о составе
Это история применения по книгам 1990–2011 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.