Лангсат. Дуку
По-современному Лансиум домашний
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Лансиум домашний (лангсат, дуку) — съедобное растение, безопасное для употребления в пищу.
Лансиум домашний — дерево высотой 10–20 м, известное двумя формами: дикая — лангсат, и культурная — дуку. Цветки желто-зелёные, собраны в соцветия. Плоды растут гроздьями, напоминающими виноград. Это ягоды диаметром 2–5 см, с плотной, легко отделяемой оболочкой, покрытой мелкими ворсинками. Мякоть беловатая, стекловидная, сочная, ароматная, разделена на 4–5 сегментов. Вкус варьируется от кислого до сладкого, с лёгкой горчинкой, особенно если внутри есть семена. Семена — 2–3, зелёные, горькие, могут придавать горечь мякоти; существуют также бессемянные сорта с более сладким вкусом, напоминающим грейпфрут. Плоды дуку крупнее и слаще, с желтоватой или сероватой кожурой.
Плоды плотно прилегают друг к другу, и собраны в грозди, похожие на виноградные.Тропические и субтропические плоды
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Углеводы 1
Сбор
- Где
- по всей Юго-Восточной Азии
Где растёт
Относительно исторической родины лонгана до сих пор нет единого мнения. Предполагают, что центром его происхождения могут быть Китай, где плоды его высоко ценятся и по сей день, или Восточная Индия. ... Производство лонгана в промышленных объемах ограничено Китаем, Тайванем, Таиландом, Бирмой и Индией. Попытки интродуцировать лонган за пределами его исторической родины оказались успешными лишь в Австралии и США (Флорида и Гавайские острова).Тропические и субтропические плоды, стр. 146
Плоды попадают на международный рынок достаточно эпизодически из Таиланда (июль-октябрь) и Малайзии (май-август).Тропические и субтропические плоды, стр. 139
Производство плодов сосредоточено главным образом в Бирме, Индонезии, Малайзии, Таиланде и Филиппинах. В то же время небольшие насаждения лангсата и дуку встречаются по всей Юго-Восточной Азии.Тропические и субтропические плоды, стр. 139
ещё 1 запись
Родиной лангсата является Малайзия.Тропические и субтропические плоды, стр. 139
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Несмотря на свой невзрачный вид, плоды обладают превосходным вкусом и более ароматны, чем личи и рамбутан. Вкус их напоминает личи, но благодаря более высокому содержанию органических кислот, часто мягче, менее приторен и ощущается более освежающим. Вкус плодов лонгана в зависимости от сорта варьирует от сладкого (16—20° Брикса) до гармоничного кисло-сладкого (10,3° Брикса в сорте *Sweat 101*).Тропические и субтропические плоды, стр. 146
Использование. Плоды дуку и сладких сортов лангсата употребляются в основном как столовые плоды в свежем виде, а также идут на производство консервов (плоды в сахарном сиропе).Тропические и субтропические плоды, стр. 139
Лангсат, имеющий кислый вкус, идет на изготовление освежающих напитков, желе, джемов и фруктовых сиропов.Тропические и субтропические плоды, стр. 139
ещё 1 запись
Сок лангсата прекрасно утоляет жажду.Тропические и субтропические плоды, стр. 139
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Тропические и субтропические плоды», в книге названо «Лонган», «Лангсат. Дуку», «Лангсат», стр. 2, 224
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Тропические и субтропические плоды, 9 цитат и 1 запись о составе
Это история применения по книгам, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.