Карточка собрана по 1 книге.
Сухой груздь — съедобный гриб, пригодный в пищу, особенно в молодом возрасте.
Сухой груздь — гриб с мясистой, эластичной шляпкой диаметром 5–10 см и толщиной до 1–2 см. Форма шляпки сначала выпуклая, затем становится плоской, иногда с небольшим бугорком по центру. Поверхность белая, сероватая или желтоватая, с налётом и слабой чешуйчатостью; во взрослом состоянии, особенно в сухую погоду, растрескивается на мелкие участки. Край шляпки лопастной, сначала подогнутый, затем прямой, иногда приобретает лимонно-жёлтый оттенок. Мякоть плотная, белая, при высыхании становится желтовато-лимонной, с приятным миндальным запахом. Ножка белая или бледно-жёлтая, центральная или слегка смещённая, сплошная внутри, часто суженная книзу и слегка изогнутая, обычно короче диаметра шляпки. Трубочки очень короткие — 1–2 мм, белые с лимонным налётом, со временем желтеют и низбегают по ножке. Поры мелкие, округлые или слегка угловатые, по 3–4 на миллиметр, с тонкими бахромчатыми краями.
в сухом состоянии ломкие; поверхность белая, бледносероватая или серовато-желтоватая, иногда с яркожелтыми пятнами, с налетом, слабо чешуйчатая, под конец с ясными чешуйками, во взрослом состоянии, особенно при сухой погоде, растреснутая на маленькие участки вследствие разрыва эпидермыТрутовые грибы европейской части СССР и Кавказа
Мясо сухого груздя несколько жестковато, поэтому в пищу рекомендуется употреблять только молодые грибы, особенно после варки.
Растёт в хвойных лесах, на опушках, просеках, полянах и вырубках, иногда среди мха, преимущественно в конце лета и осенью.
Растет в конце лета или осенью на земле, преимущественно в старых хвойных лесах, на просеках, на опушке у дорог, иногда во мху ит. д.; циркумполярный вид.Трутовые грибы европейской части СССР и Кавказа, 1953, стр. 603
Распространен в Центральной Европе, являясь там одним из наиболее обычных видов; довольно часто встречается в Швеции, Норвегии, Дании и Финляндии; в Америке и Австралии сомнителен.Трутовые грибы европейской части СССР и Кавказа, 1953, стр. 603
В Советском Союзе, повидимому, имеет широкий ареал, но встречается не часто; в ленинградских гербариях имеется несколько образцов, собранных в Мурманской (Хибины) и Ленинградской (окрестности станций Нурма и Левашево, окрестности Зеленогорска, Осино-Рощинская лесная дача) областях и в Марийской АССР (Горномарийский р-н, Юркинская и Коротнянская лесные дачи), а также в Кавказском заповеднике, в хвойных лесах; кроме того, имеются сведения о нахождении 5. о’тиз в Эстонии и Карелии.Трутовые грибы европейской части СССР и Кавказа, 1953, стр. 603
В средней Европе этот гриб повсюду употребляется в пищу и продается на рынках под названием "овечий гриб". У нас в окрестностях ст. Нурмы, дер. Пендиково (Ленинградская обл.) он произрастает в довольно большом количестве и, по сообщению Н. М. Карташевой, упо-требляется в пищу под названием "сухих груздей". Мясо его отличается очень приятным вкусом и запахом, но оно несколько жестковато, чем, повидимому, объясняется долгая его сохранность при сборах и пересылках в свежем состоянии. Вследствие сказанного в пищу следует упо-треблять только молодые грибы, мясо которых нежнее, особенно в вареном виде.Трутовые грибы европейской части СССР и Кавказа, 1953, стр. 603
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 1953 года, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.