Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Навозник серый
Фото © Kevin Fox, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Навозник серый

Coprinopsis atramentaria
Семейство навозниковые, Coprinaceae
Условно съедобноГриб условно съедобен, но вызывает сильное отравление при совместном употреблении с алкоголем из-за содержания атрамента. Без алкоголя безопасен.
Можно естьмолодые плодовые тела
Опасные частивсе части при употреблении с алкоголем

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 10 цитат о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Навозник серый условно съедобен: его можно употреблять в пищу только в молодом возрасте и строго без алкоголя, так как сочетание гриба с этанолом вызывает тяжёлое отравление.

Навозник серый — гриб с изящной шляпкой, которая вначале яйцевидная, затем становится ширококолокольчатой, серо-буроватой или серой, диаметром 3–8 см. Край шляпки морщинистый, с мелкими чешуйками в центре. Мякоть тонкая, белая, пресная. Пластинки сначала белые, потом пурпурные, бурые, а в конце превращаются в чёрную чернильную жидкость — признак быстрого саморазрушения спор. Ножка высокая (6–12 см), тонкая, цилиндрическая, полая, с блестящей поверхностью и быстро исчезающим кольцом в нижней части.

Навозник серый обладает свойством вызывать отравление у тех лиц, которые находятся в состоянии алкогольного опьянения, оставаясь безвредным для непьющих. Это дало основание предложить его в качестве противоалкогольного средства.
Лекарственные грибы

Безопасность

Осторожно

Употребление навозника серого вместе с алкоголем вызывает тяжёлую реакцию: тошноту, рвоту, учащённое сердцебиение, покраснение кожи. Эффект может сохраняться до 10–14 дней после приёма гриба. Гриб безопасен только при полном отказе от спиртного. Не рекомендуется употреблять людям, принимающим лекарства с содержанием этанола (например, настойки).

Ядовитые частигриб при употреблении с алкоголемплодовое теловесь гриб

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
гриб при употреблении с алкоголем
Признаки отравления
отравление
Тяжесть
опасно при алкоголе
Обладает исключительными свойствами вызывать отравление у тех, кто находится в состоянии алкогольного опьянения, но совершенно безвреден для непьющих.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 131
Ядовитые части
весь гриб
Признаки отравления
тошнота, рвота, тягостное сердцебиение, покраснение кожных покровов
Несмотря на то что молодые шляпки навозника съедобны и жаркое из них отличается нежным вкусом и приятным запахом, вряд ли привлек бы этот гриб особое внимание, если бы не обладал он оригинальным свойством вызывать у людей, находящихся в состоянии алкогольного опьянения, сильное отравление, выражающееся в тошноте, рвоте, тягостном сердцебиении, покраснении кожных покровов.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 25
Ядовитые части
плодовое тело
Признаки отравления
рвота
Тяжесть
средняя
Употребление с алкогольными напитками вызывает рвоту.
Лесная аптека, стр. 226
ещё 1 запись
Ядовитые части
плодовое тело
Признаки отравления
отравление при употреблении с алкоголем: тошнота, рвота, учащение сердцебиения, покраснение кожи
Тяжесть
высокая
При одновременном употреблении алкоголя — ядовит.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 6 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противоалкогольное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приалкоголизм

Части растениягриб

Съедобен в молодом состоянии до почернения тканей. Обладает исключительными свойствами вызывать отравление у тех, кто находится в состоянии алкогольного опьянения, но совершенно безвреден для непьющих. Это дало основание использовать его в качестве противоалкогольного средства.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 131
Навозник серый обладает свойством вызывать отравление у тех лиц, которые находятся в состоянии алкогольного опьянения, оставаясь безвредным для непьющих. Это дало основание предложить его в качестве противоалкогольного средства.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 108

Витаминизирующий, противовоспалительный

1 цитата из 1 книги

Применяли принедостаточность питания, включая дефицит витаминов В (Е50-Е64)

Части растенияплодовое тело

Как готовилив отварном виде

плодовое тело витаминизирующий, противовоспалительный недостаточность питания, включая дефицит витаминов В (Е50-Е64) (плодовое тело в отварном виде – по 100–150 г в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 81

Выработки отвращения к водке

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приалкоголизм

Как готовилиэкстракт

Экстракт этого гриба действует подобно известному синтетическому препарату антабусу, который используется для выработки отвращения к водке, и в настоящее время ученые предлагают использовать его в качестве доступного средства борьбы с алкоголизмом.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 25

Ингибитор разложения алкоголя

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приотравление ацетальдегидом

Части растенияплодовое тело

Лечебные свойства. В плодовых телах навозника обнаружено вещество коприн, останавливающее в организме разложение алкоголя на стадии ацетальдегида, которое вызывает отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, учащением сердцебиения и покраснением кожных покровов. Даже через несколько дней после употребления гриба в пищу сохраняется реакция на алкоголь.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 91

Лечение алкоголизма

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прилечение алкоголизма

Части растенияплодовое тело

Как готовилив пищу

Если употреблять его в пищу одновременно с алкогольными напитками, то содержащееся в навознике серое вещество тетраэтилтирамид-дисульфид окисляет в организме спирт. Это вещество, полученное синтетическим способом применяется для лечения алкоголизма.
Лесная аптека, стр. 226

Нормализация пищеварения

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →
Нормализация пищеварения Agaricus arvensis, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Amanita citrina, Amanita muscaria, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Coprinus atramentarius, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Fomes fomentarius, Ganoderma lucid.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 351

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 11 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 1

Ингибитор алкогольдегидрогеназы 1

Минеральные соли 1

Органические кислоты 1

Эфирное масло 1

Другие вещества 6

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
ферментысахароснижающее37 из 121сильная
ферментыпротивосклеротическое26 из 121сильная
ферментыобволакивающее42 из 121сильная
ферментывозбуждающее аппетит36 из 121сильная
ферментыпротивоопухолевое47 из 121сильная
ферментыкардиотоническое41 из 121сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Когда
август — сентябрь
Где
огорода, сады, около пней; на увлажненных богатых перегноем почвах, в лесу на вырубках, около древесных стволов и пней лиственных пород; сады, огороды, выгоны
Когда
август — сентябрь
Как
в огородах, садах, около пней группами
Встречается в огородах, садах, около пней группами в августе — сентябре, довольно часто, повсеместно.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 91

Где растёт

Растёт в лесах, на опушках, вырубках, в редколесье, а также в садах и парках, преимущественно на богатых перегноем почвах, около пней и древесных стволов лиственных пород.

Где встречается
лесопушки, поляны, вырубкисады и парки
Где
Пермский край
Места
огорода, сады, около пней
Встречается
повсеместно
Встречается в огородах, садах, около пней группами в августе — сентябре, довольно часто, повсеместно.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 91
Места
на увлажненных богатых перегноем почвах, в лесу на вырубках, около древесных стволов и пней лиственных пород
Ериб растет на увлажненных богатых перегноем почвах, в лесу на вырубках, около древесных стволов и пней лиственных пород.
Лесная аптека, стр. 226
Места
сады, огороды, выгоны
Растет в садах, на огородах и выгонах.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 131

Наблюдения в Москве

На iNaturalist в Москве отмечено 101 наблюдение этого вида. Чаще всего его замечают в октябре.

Наблюдение на iNaturalist
Фото © Егор, CC BY-NC, iNaturalist.
23 сентября 2026
Наблюдение на iNaturalist
Фото © Galina Butaeva, iNaturalist.
18 сентября 2026
Наблюдение на iNaturalist
Фото © polina08012010, CC BY-NC, iNaturalist.
10 сентября 2026
Наблюдение на iNaturalist
Фото © Litvinova Alexandra, CC BY-NC, iNaturalist.
6 сентября 2026

Наблюдения и снимки взяты из iNaturalist. Открыть страницу вида на iNaturalist

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
молодые шляпки
Как едят
жаркое
Как готовят
жарить
Несмотря на то что молодые шляпки навозника съедобны и жаркое из них отличается нежным вкусом и приятным запахом, вряд ли привлек бы этот гриб особое внимание, если бы не обладал он оригинальным свойством вызывать у людей, находящихся в состоянии алкогольного опьянения, сильное отравление, выражающееся в тошноте, рвоте, тягостном сердцебиении, покраснении кожных покровов.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 25
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в пищу
Как готовят
свежем виде
Осторожно
пока пластинки не потемнели
Съедобен, пока пластинки не потемнели. Употребляется в свежем виде.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 91
Съедобность
съедобно
Часть
гриб
Как едят
в пищу
Как готовят
в молодом состоянии до почернения тканей
Осторожно
опасно при употреблении с алкоголем
Съедобен в молодом состоянии до почернения тканей. Обладает исключительными свойствами вызывать отравление у тех, кто находится в состоянии алкогольного опьянения, но совершенно безвреден для непьющих.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 131
ещё 2 записи
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как готовят
вареный, жареный, маринованный
Когда
с мая по октябрь
Осторожно
только в молодом возрасте, до потемнения пластинок
Гриб съедобен только в молодом возрасте, до потемнения пластинок. Употребляется в вареном, жареном и маринованном виде.
Лесная аптека, стр. 226
Съедобность
съедобно
(съедобен)
Дары подмосковного леса, 1989

Что приготовить

Исхие * — "белый хамелеон", атрактилиелечебный
сбор, «Ненужное для неучей», 1990

$ 708. Исхие * — "белый хамелеон", атрактилие Он по-тюркски называется саёиз тикани. Если растолочь его корень и выпить с айвовым сиропом, то выведет плоских червей. А если давать пить в вине два раза в день человеку, разум которого…

Все рецепты с этим грибом, их 4 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

навозник чернильныйчернильный грибчернильныйсерыйблагушкатолахталах (хант)Coprinus atramentarius L.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, 1 цитата и 9 записей о составе
    страница 81
  2. Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 8 цитат и 1 запись о составе
    страницы 91, 93
  3. Лесная аптека, 4 цитаты и 1 запись о составе
    страница 226
  4. Целебные травы Тюменской области, 2003, 4 цитаты
    страница 131
  5. Целебные кладовые природы, 1981, 3 цитаты
    страница 25
  6. Лекарственные грибы, 2014, 2 цитаты
    страницы 108, 351
  7. Дары подмосковного леса, 1989, 1 цитата

Это история применения по книгам 1981–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store