Колокасия древняя
По-современному Колоказия съедобная
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Колоказия съедобная — безопасное и традиционно употребляемое в пищу растение, но только после тщательной термической обработки.
Колоказия съедобная (Colocasia esculenta), ранее известная как Колокасия древняя, — тропическое клубненосное растение из семейства Ароидные. Имеет крупные сердцевидные листья на длинных черешках и мясистое корневище (клубень), которое используется в пищу.
Безопасность
Сырые корневища содержат кристаллы оксалата кальция в виде острых игл (гидроцистеолиты), которые раздражают рот, горло и пищевод. Употреблять можно только после полноценной варки, тушения или промышленной обработки, полностью уничтожающей эти раздражители.
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Корневище наз. Taro, Tapioca и употребляют в пищу жители островов Южн. Ок.Ботанический Словарь, 1871
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Колокасия съедобная», «Колокасия древняя», стр. 40
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
Это история применения по книгам 1871 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.