Кладония альпийская
По-современному Кладония звездчатая
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Съедобно, но требует предварительной обработки и умеренного употребления.
Кладония звездчатая — лишайник с кустистым слоевищем, состоящим из полых цилиндрических подециев высотой 10–20 см, которые дихотомически ветвятся, особенно в верхней части, образуя плотные дернинки с куполообразными возвышениями. Поверхность беловато-зелёная или желтовато-беловатая, тонковойлочная, гладкая или слегка бугорчатая у основания. Характерная особенность — мелкие отверстия в местах ветвления. Апотеции (плодовые тела) очень мелкие, коричневые, до 0,5 мм в диаметре, редко образуются на концах веточек.
Слоевище кладонии звездчатой использовали для приготовления студней, киселей, холодцов, а также добавляли в хлеб и печенье.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
При длительном контакте возможны фотоаллергии и дерматиты.
Сбор
- Что собирают
- слоевище
- Когда
- в течение всего лета
- Где
- на песчаной почве, на открытых солнечных полянах, в сосновых лесах, изредка на кочках болот и торфяниках
Заготовка кладоний из комплекса "оленьего мха" производится в течение всего лета. В сухом виде лишайники трудно собирать, поскольку их веточки очень ломкие. Поэтому обычно сбор ведут после обильного дождя или многодневных туманов. Сначала лишайники очищают от примесей (например, сосновой хвои), затем тщательно высушивают.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 85
Где растёт
Растёт на болотах и торфяниках, в хвойных лесах, на открытых лугах и песчаных почвах, включая дюны и обнажения.
Лишайник встречается на песчаной почве, на открытых солнечных полянах, в сосновых лесах, изредка на кочках болот и торфяниках. В России широко распространена в пределах лесной зоны (северные и умеренные области).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 84
На сухой песчаной почве в сосновых борах. Ксерофит, олиготроф.Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, стр. 84
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Обычно высушенные, размолотые и отваренные кладонии используют для получения лишайникового студня, идущего на приготовление киселей или холодцов. Из трех частей лишайниковой муки, полученной из кладоний и одной части пшеничной муки, можно испечь хлеб. Из одной части кладониевой и одной части пшеничной муки получается вкусное печенье, если добавить сливочное масло и разрыхлитель.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 85
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Травы: определитель по вегетативным признакам», 1990, в книге названо «Кладония альпийская», стр. 84
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Кладония альпийская», стр. 84
- «Власова Н.П. Практикум по лесным травам», 1986, в книге названо «Кладония альпийская»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
- Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, 1 цитатастраница 84
Это история применения по книгам 1990–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.