Вонючая лебеда
По-современному Марь белая
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Съедобное растение — листья, молодые побеги и семена марь белой можно употреблять в пищу, в том числе в виде муки.
Марь белая — широко распространённое сорное растение, часто растущее на полях, обочинах дорог, около жилья, в садах и на берегах водоёмов. Цветёт в июле—августе.
Листья и молодые побеги идут в пищу.Полезные растения Западной Сибири
Безопасность
Несмотря на съедобность, как и у других растений семейства маревых, при употреблении в больших количествах возможна накопительная нагрузка из-за наличия алкалоидоподобных веществ — рекомендуется умеренное употребление.
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Другие вещества 1
- пропиламинБотанический Словарь, 1871
Сбор
- Где
- поля, дороги, жилье
Где растёт
Растёт на сорных местах, полях, опушках, вырубках, в садах, парках и вдоль берегов водоёмов.
Широко распространенное сорное растение, растет на полях, у дорог и жилья.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 166
Наблюдения в Москве
На iNaturalist в Москве отмечено 924 наблюдения этого вида. Чаще всего его замечают в июне.
Наблюдения и снимки взяты из iNaturalist. Открыть страницу вида на iNaturalist
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Листья и молодые побеги употребляются как шпинат, семена используются для приготовления муки.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 166
Применяется в пищу, а семена добавляют к ржаной муке.Ботанический Словарь, 1871
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Вонючая лебеда», стр. 62
- «Полезные растения Западной Сибири», 1959, в книге названо «Марь зеленая», стр. 166
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты и 1 запись о составе
- Полезные растения Западной Сибири, 1959, 3 цитатыстраница 166
Это история применения по книгам 1871–1959 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.