Мате (иезуитский чай, парагвайский чай), падуб парагвайский
Фото © Stuart Cable, CC BY, iNaturalist.

Мате (иезуитский чай, парагвайский чай), падуб парагвайский

По-современному Камелия китайская

Camellia sinensis (L.) Kuntze
Семейство падубовые, Aquifoliaceae
СъедобноМате считается съедобным и широко употребляется как напиток; потенциальный канцерогенный эффект связан с высокой температурой употребления и длительным приёмом, но не с острой токсичностью. Само растение не относится к ядовитым.
Можно естьлистья (сушеные, заваренные)

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 10 цитат о применении.

Очерк

Мате — безопасное съедобное растение, употребляемое как тонизирующий напиток, аналог чая, с полезными свойствами при умеренном использовании.

Мате, или парагвайский чай, — вечнозелёное дерево, произрастающее в Южной Америке. Напиток готовят из листьев и молодых побегов, которые можно собирать уже через год после посадки. По вкусу и действию он схож с чёрным чаем, но обладает более выраженным тонизирующим эффектом.

Ведь именно как тонизирующий, возбуждающий напиток его и потребляют.
Лекарственные растения — суррогаты чая

Безопасность

Что пишут книги о ядовитости

Из вредных его свойств дискутируется канцерогенное действие.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 29

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 4 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присолнечный дерматит

Части растениялистья

Как готовиликомпресс

При наличии солнечного дерматита рекомендуют накладывать на участки пораженной кожи компрессы из крепкого чая ( охлажденного ипроцеженного ) . Процедуры проводить 2— 3 раза вдень , продолжительностью по 2 0 — 3 0 минут каждая до востановления иотзвучания болей и ощущения жжения ( Борисов исоавт ., 1 9 7 4 ).
Современная фитотерапия, 1988

Стимулирующее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифармакологическое действие, подобное чаю

Части растениялистья

Как готовилинапиток

В тропических странах употребляются продукты, содержащие кофеин, а потому более или менее похожи по своих фармакологическому действию на организм. Таковы, например, мате или парагвайский чай...
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 366

Улучшающее сердечную деятельность

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приповышение сниженного артериального давления

Как готовилинастой

Это кардиотоническое действие, повышение сниженного артериального давления, работоспособности.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 29

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 14 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Азотсодержащие соединения 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
пиридоксинпротивосклеротическое11 из 21сильная
пиридоксинсахароснижающее10 из 21заметная
пиридоксингепатопротекторное8 из 21заметная
рутинсосудоукрепляющее56 из 317сильная
пиридоксинвитаминное12 из 21заметная
пиридоксинвозбуждающее аппетит11 из 21заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья
Когда
в период созревания плодов
Где
дикорастущий
Часть
листья
Когда
в период созревания плодов
Как
листья медленно прожаривают в течение 24-30 часов над кострами, превращают в порошок, который вызревает в мешках в течение года
Листья падуба собирают в период созревания плодов. Их медленно в течение 24-30 часов прожаривают на больших сковородках над небольшими кострами. Такое сырье превращают в порошок, который в особых мешках вызревает в течение года.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 29

Где растёт

Где
Южная Америка (Парагвай, Аргентина, Бразилия)
Встречается
культивируется и дикорастущий
В Парагвае и Аргентине падуб парагвайский широко культивируют. В Бразилии для приготовления мате собирают листья нескольких видов дикорастущего падуба.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 28
Где
Южная Америка
Места
дикорастущий
Встречается
дикое растение
Однако Южная Америка пользуется собственным национальным напитком, только близким к чаю, но совершенно с ним не тождественным. Этот напиток называется парагвайский чай или мате, имеющийся в диком виде:
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 366

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
чай
Как готовят
сушат, прожаривают, заваривают
Осторожно
может иметь горьковато-сладковатый вкус, меняющийся при повторном добавлении воды
Мате (иезуитский чаи, парагвайский чаи), падуб парагвайский (Ilex paraguariensis) — это заморский, южноамериканский чай из листьев и побегов вечнозеленого дерева.
Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, стр. 28
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
напиток
Как готовят
заваривание
Этот напиток называется парагвайский чай или мате, имеющийся в диком виде
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 366

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Thea viridis L.Thea Bohea L.Thea stricta HayneКихайский или настоящий чайЧай тебуБартагонЖуланЧай лугантрава китайскаяКихайиезуитский чайпарагвайский чайМате (иезуитский чай, парагвайский чай)йерба матеThea chinensis Sims.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016, 11 цитат и 14 записей о составе
    страницы 28, 29
  2. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 3 цитаты и 1 запись о составе
    страница 366
  3. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
  4. Современная фитотерапия, 1988, 1 цитата

Это история применения по книгам 1871–2016 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.