Шампиньон обыкновенный
Фото © Felipe Hidalgo, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Шампиньон обыкновенный

Agaricus campester L
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Шампиньон обыкновенный — съедобный гриб, безопасный в пищу при правильной идентификации и термической обработке.

Шляпка шампиньона обыкновенного достигает до 15 см в диаметре, окрашена в белый или слегка буроватый цвет. Мякоть белая, при разрезе розовеет. Ножка — до 10 см длиной и 2 см толщиной, с характерным кольцом.

Известно, что порошки из шампиньона обыкновенного обладают бактерицидным свойством, а врачи-гомеопаты применяют их при лечении диабета.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни

Безопасность

Осторожно

Не рекомендуется употреблять в пищу шампиньоны с почти чёрными пластинками — они уже непригодны. В июле легко спутать с бледной поганкой — при сборе требуется особая осторожность. Лёгкая пища может быть противопоказана при некоторых заболеваниях.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибиотическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приинфекции

Части растенияплодовое тело

Как готовиликампестрин, агаридоксин

В Индии из культуры молодых шампиньонов получен лекарственный препарат кампестрин. Кампестрин – антибиотик, очень сильно тормозящий рост золотистого стафилококка и активный против возбудителей тифа и паратифа. Из плодовых тел шампиньона обыкновенного получен антибиотик агаридоксин, губительно действующий на болезнетворные микроорганизмы.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1

Бактерицидное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияплодовое тело

Как готовилипорошок

Известно, что порошки из шампиньона обыкновенного обладают бактерицидным свойством, а врачи-гомеопаты применяют их при лечении диабета.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1

Снижающее глюкозу в крови

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присахарный диабет

Части растенияплодовое тело

Как готовилив пищу

Шампиньоны – грибы, благотворно влияющие на больных сахарным диабетом, они эффективно понижают уровень сахара в крови.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
цинкпротивосклеротическое44 из 144сильная
цинксахароснижающее57 из 144сильная
цинкочищающее49 из 144сильная
цинквозбуждающее аппетит69 из 144сильная
цинквитаминное56 из 144сильная
цинкпищеварительное112 из 144сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Когда
с июня до конца сентября
Где
группами; на плодородной, богатой перегноем или унавоженной почве, в лесу, на выгонах, на обочинах дорог, на пустырях, у скотных дворов, вблизи сельских жилищ; среди травы на богатой перегноем почве в садах, парках, на пастбищах, около человеческого жилья; по краям огородов, на выгонах, на удобряемой почве садов и парков
Когда
с июня до конца сентября
Как
на плодородной, богатой перегноем или унавоженной почве, в лесу, на выгонах, на обочинах дорог, на пустырях, у скотных дворов, вблизи сельских жилищ
Шампиньон — гриб немикоризный, он не образует грибокорень, поэтому, не нуждаясь в соседстве с деревьями, растет не только в лесу, но и на выгонах, на обочинах дорог, на пустырях, у скотных дворов, вблизи сельских жилищ — всюду, где есть плодородная, богатая перегноем или унавоженная почва. Встречается одиночно, группами, иногда значительными скоплениями. Растет с июня до конца сентября.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 158

Где растёт

Растёт группами на плодородной, богатой перегноем или удобренной почве: в лесах, на лугах, в садах, парках, на пастбищах, по краям огородов, на выгонах, около жилья и вдоль дорог.

Где
всюду
Места
на плодородной, богатой перегноем или унавоженной почве, в лесу, на выгонах, на обочинах дорог, на пустырях, у скотных дворов, вблизи сельских жилищ
Шампиньон — гриб немикоризный, он не образует грибокорень, поэтому, не нуждаясь в соседстве с деревьями, растет не только в лесу, но и на выгонах, на обочинах дорог, на пустырях, у скотных дворов, вблизи сельских жилищ — всюду, где есть плодородная, богатая перегноем или унавоженная почва.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 158
Где
в нашей стране
Места
среди травы на богатой перегноем почве в садах, парках, на пастбищах, около человеческого жилья
Растет он среди травы на богатой перегноем почве в садах, парках, на пастбищах, его можно встретить около человеческого жилья.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 186
Где
наша средняя полоса
Места
по краям огородов, на выгонах, на удобряемой почве садов и парков
По краям огородов, на выгонах, на удобряемой почве садов и парков в июне появляются шампиньоны — обыкновенный и полевой
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 183
ещё 1 запись
Где
на навозной, богатой перегноем земле, вблизи жилищ, на лугах, в огородах, теплицах, у дорог
Места
группами
Растет на навозной, богатой перегноем земле, вблизи жилищ, на лугах, в огородах, теплицах, у дорог, группами с мая по позднюю осень.
Большой определитель грибов, 2001

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
гриб
Как едят
в супах, жареном, тушеным, в виде икры, маринованным, соленым, сушеным
Как готовят
в свежеприготовленном виде — в супах, жареным, тушеным, в ви
Осторожно
в старом виде с почти черными пластинками — в пищу непригоден
Съедобный гриб второй категории, очень вкусный и питательный. Используется в свежеприготовленном виде — в супах, жареным, тушеным, в виде икры, а также маринованным, соленым и сушеным. Порошок из размолотых сушеных шампиньонов используют для приготовления соусов.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 158
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в пищу
Когда
июнь
Осторожно
в июле можно спутать с бледной поганкой
По краям огородов, на выгонах, на удобряемой почве садов и парков в июне появляются шампиньоны — обыкновенный и полевой, и в это время их можно смело собирать, поскольку в нашей средней полосе их ядовитые двойники — бледные поганки, самые опасные и ядовитые грибы — еще не выросли
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 183
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в пищу
Шампиньон обыкновенный, или печерица (Agaricus сатрефег),— крупный гриб
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 186
ещё 2 записи
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
пища
Как готовят
вареный, жареный, маринованный, замороженный
Употребляется в вареном, жареном, маринованном виде, пригоден для замораживания.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1
Съедобность
съедобно
Как едят
душистым
Как готовят
вареным, жареным, сушеным, маринованным
Когда
с мая по позднюю осень
Употребляется вареным, жареным, сушеным, маринованным, душистым.
Большой определитель грибов, 2001

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

печерица

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, 4 цитаты и 9 записей о составе
    страница 1
  2. Дары подмосковного леса, 1989, 4 цитаты
    страницы 183, 186
  3. Дары уссурийской тайги, 1979, 3 цитаты
    страница 158
  4. Большой определитель грибов, 2001, 2 цитаты

Это история применения по книгам 1979–2016 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.