Щи с купырем
Щи с купырем. В подсоленной воде или мясном бульоне сварить нарезанные картофель, морковь, добавить пассерованный лук, измельчённые купырь, щавель, довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сваренным вкрутую…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994