настойкапошаговый
Сладкие рожки
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 178В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто спорынья ржовая. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| стонсдорфер — 150—300 г | сладкие рожки | 150—300 г | Спорынья ржовая Claviceps purpureaсмертельно ядовито |
| бонекамп — 200 | сладкие рожки | 200 г | Спорынья ржовая Claviceps purpureaсмертельно ядовито |
| кордиаль-медок — 100 | сладкие рожки | 100 г | Спорынья ржовая Claviceps purpureaсмертельно ядовито |
| ангостура — 50 | сладкие рожки | 50 г | Спорынья ржовая Claviceps purpureaсмертельно ядовито |
Как написано в книге
Сладкие рожки — плоды Ceratonia siliqua, очень распространенное растение, особенно в Испании, Италии, Португалии и на Кипре. Они представляют собой коричневые твердые (наподобие рога) стручки 4x25 см длиной с 16 зернами внутри. В областях распространения их считают полезным народным питательным продуктом и, кроме того, применяют для приготовления водки. Из 100 кг рожков можно получить, например, брожением и перегонкой 23 л безводного спирта. Сладкие рожки используют для приготовления фармацевтических сиропов. Кроме 50% тростникового сахара и 7% фруктозы, в их состав входят ароматические вещества, высшие органические кислоты (в том числе масляная кислота и ее эфиры). Мацерат сладкий, приятно ароматический, похож на какао и южное вино, но с характерным привкусом. Вытяжки пригодны для непосредственного потребления. Аромат рожков хорошо перегоняется и ощущается в первых же фракциях от 80 до 60%; однако дистилляция не имеет смысла, так как остальные ценные составные части экстракта остаются в кубовом остатке. Рожки нередко употребляют в виде настоек для приготовления богатых по содержанию экстракта ликеров из вытяжек: ангостура — 50, кордиаль-медок — 100, бонекамп — 200, стонсдорфер — 150—300 г.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 178
Ещё рецепты с растением «спорынья ржовая»
все →Кондитерская помощь кишечникудесерт, «Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на дому»При легочных кровотеченияхдругое, «Целебные силы природы», 1871Водка монастырская, напоминающая старую водку (старку)настойка, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Конфета из семяндесерт, «Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины»
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.