Малиновка

Как написано в книге

9. Малиновка. Накласть свѣжей малины въ муравленой кувшинѣ, у котораго бы горло было не широко, по самое горло; закупоря и засмоля вырыть въ землѣ яму глубиною въ пять четвертей, и оной Налмвки. 53 кувшинъ поставивъ въ землю зарыть; а на зиму смѣшать на томъ мѣстѣ снѣга съ сѣномъ. Въ Маѣ же мѣсяцѣ кувшинъ изъ земли вынуть, и вино бережно слить въ бутылки; но стараться дѣлать сіе въ такомъ мѣстѣ гдѣ бы не было солнца.

Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 64