Эфирное масло получается из семян. В Воронежской обл. выход масла при перегонке с острым паром составляет 3%; у некоторых сортов выход достигает 6 %. Масло бесцветное или слабожелтое, с запахом плодов аниса; вкус сладкий, без горечи. Константы масла: Dio 0,979—0,991; aD от— 2 до 0е. Спиртовый раствор на лакмус показывает нейтральную реакцию. "U 1,552—1,560. Температура застывания не ниже 15°. Растворимость в 90% спирте при 20° должна быть не более чем в 3 объемах. С хлорным железом не дает цветной реакции. Масло содержит 80—90% анетола; кроме того, в нем находятся метилхавикол и анисовый кетон. А. П. Кондрацкий [81] получил из плодов 1,70% масла. И. П. Тимофеев [233] определил для Сухуми выход масла из плодов в 1,08%. Анисовое масло при стоянии на свету теряет способность к кристаллизации. Это явление объясняется образованием продуктов окисления (анисовый альдегид, анисовый кетон и ди-р-метоксистильбен, с т. пл. 214—215°). Одновременно наблюдается увеличение удельного веса, доходящее до того, что масло становится тяжелее воды и происходит уменьшение коэффициента преломления. Нелетучий остаток без запаха представлен фотоанетолом. Способность к кристаллизации анетола теряется также при нагревании и при длительном хранении анисового масла [10 2]. Масло служит для получения анетола, приготовления ликеров, косметических препаратов (зубных средств) и для производства синтетических душистых веществ (анисового альдегида).
Эфирное масло получается из семян. В Воронежской обл. выход масла при перегонке с острым паром составляет 3%; у некоторых сортов выход достигает 6 %.
Книга для этой цитаты в справочнике масел пока не указана.
Масло служит для получения анетола, приготовления ликеров, косметических препаратов (зубных средств) и для производства синтетических душистых веществ (анисового альдегида).
Сведения об ароматерапии взяты из книг, и научных подтверждений у них мало. Это история применения, а не совет.
