Масло пастернака посевного

Содержит эфирное масло, главным образом в плодах. Выход из свежих плодов составляет 0,4—0,6%, из сухих 1,1—3,6%; в стеблях содержится 0,3% масла, в корнях — 1,31%. Масло из плодов имеет константы: D 0,869—0,889; а от —0°9'- до +0,13°; nD 1,4280—1,4350; к. ч. 2—10; эф. ч. 218—270; эф. ч. п. ац. 260—296. Растворимость в 80% спирте 1:2,3. В составе масла найдены: октиловый эфир н.-масляной кислоты, октилпропионат, эфиры гептиловой и гексиловой кислот, этиловый спирт. Масло из корней имеет константы: D15 0,87—0,89; а от —0°15' до —0°30'. Содержит этиловый спирт, октилпропионат, октилбутират и небольшое количество ванилина. В. И. Нилов и В. В. Вильямс [142] получили масло из семян растения, обитающего в Никитском ботаническом саду. При перегонке с водяным паром выход масла составляет 1,79%. Масло обладает не очень приятным запахом. Константы масла следующие: D 20 0,8708; ад —0,25°; п% 1,4315; к. ч. 1,45; эф. ч. 272,77; ч. ом. 274,22.

Часть растения

плоды, стебли, корни

Как получают

перегонка с водяным паром

Аромат

не очень приятный запах