Страница 31
Из истории пряных растений, Никиточкина Т.Д., 1986
стр. 31
Книга вышла в 1986 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Никиточкина Т.Д. Из истории пряных растений, 1986. С. 31.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 2 цитаты.
ТимьянThymus2 цитаты- кулинарияприправа к жаркому, соусам, маринованной рыбе, овощам, салатам, блюдам из гороха и фасоли, засолке огурцов и помидоров, колбасам, маринованию маслин (зелень)В свежем и сушеном виде тимьян употребляют как приправу к жаркому, соусам, маринованной рыбе, овощам и салатам. Кроме того, его используют, подобно майорану, в приготовлении блюд из гороха и фасоли, при засолке огурцов и помидоров, при изготовлении различных колбас. В Испании, Греции, Турции эфирное масло тимьяна используют при мариновании маслин.
- упоминаниев книге названо «Тимьян»Тимьян — небольшое многолетнее растение с ветвистыми стелющимися по земле стеблями семейства губоцветных. Стебель неясно четырехгранный, пушистый, ползучий, деревенеющий, с вертикальными веточками высотой 10—15 см. Листья мягкие, остроконечно-эллиптические, супротивные, сидячие, на краях завернутые. Мелкие, лиловато-розовые или красные цветки собраны в головчатые соцветия. Цветет с мая по сентябрь. Обладает резким пряным запахом и вкусом. Растение содержит до 12 процентов эфирного масла, главной частью его является тимол — редкое, высокобактерицидное вещество, подобное ментолу.
Это история применения растений по книге 1986 года, а не медицинский совет.