Страница 115

Ягоды и сок хорошо утоляют жажду во время жары, при лихорадках, у больных сахарным диабетом, оказывают мягкое послабляющее действие, а потому показаны людям, страдающим хроническими запорами с вялой перистальтикой кишечника и атонией его.

Подобно многим ягодам, голуби­ка оказывает сокогонное, желчегонное действие, т. е. нормализует не толь­ко моторную, но и секреторную функцию органов желудочно-кишечного тракта, а потому показана при гипосекреторных гастритах, хронических панкреатитах, желчнокаменной болезни (устраняет холестаз — застой жел­чи).

М.Н. Варлакова, А.Ф. Гаммерман, ягоды применяют при дизентерии, колитах, поносах различного происхождения. Существенны при этом не только закрепляющие, но скорее антимикробные, противовоспалительные, жаропонижающие свойства голубики. В качестве жаропонижающего средства применяют отвар сухих ягод (зимой), но сок их, конечно же, предпочтительнее.

Из ягод готовят варенье, кисели, компоты, желе, пастилу, наливки, морсы, соки, квас, используют как начинку для пирогов, для подкраски вин. Сок, да и сама сочная мякоть ягод легко бродят. Из них получают высококаче­ственное, ценимое знатоками вино, превосходящее по вкусовым достоин­ствам все виноградные вина и уступающее разве что вину из актинидии (Яковлев Т.П., Клемпер А.В., 2001).

Распространена в России повсеместно в тундре, в лесной зоне. В горах поднимается до высоты 3000 м над уровнем моря.

Голубика (Vaccinium uliginosum) Распространена в России повсеместно в тундре, в лесной зоне. В горах поднимается до высоты 3000 м над уровнем моря. Г. А. Елина (1993) со­вершенно справедливо отмечает, что плохо хранящуюся голубику считают в народе ягодой второго сорта.