Страница 101

Почти все виды актинидии — очень красивые декоративные растения, но главным образом они являются плодовыми растениями, ежегодно дающими сладкие и нежные плоды. Актинидия аргута — ... Плоды округлые, тупые, сжатые с боков, с коротким кончиком — клювиком; зеленоватые, сочные, тающе-сладкие, с нежным, редким по своей силе ароматом ананаса. Актинидия коломикта — ... Плоды темнозеленые, сладкие, вкусные, ароматные, тупоконечной или цилиндрической формы... мякоть плодов очень нежная, по вкусу несколько напоминает крупноплодный крыжовник. Актинидия полигама ... по вкусу перчащие настолько, что обжигают слизистую оболочку рта. Актинидия хинензис ... Плоды крупные, размером с куриные яйца (3—4 см в диаметре), густо опушенные... мякоть плода зеленоватого цвета, сладкокисловатая, вкусная, ароматная. Актинидия рубрикаулис ... Плоды крупные, с клювом и опадающей чашечкой, зеленые с светло-желтым подкожным оттенком, длина 2—3 см, ширина 1,5—2 см, сладковатокислые, ароматные, вполне съедобные.

АКТИНИДИЯ Ботаническое описание Род актинидия относится к семейству диллениевых. В это семейство входит около 30 видов актинидии. Актинидия — древовидное или кустарниковое лианообразное растение, обвивающееся вокруг других деревьев, с голыми или опушенными стволом и ветвями. Листья кожистые, по краям мелкозубчатые, реже цельнокрайные, лишенные прилистников. Цветки тычиночные или обоеполые. Цветок чашевидной формы, большей частью белый, реже золотисто-желтый или розовый. Чашелистиков и лепестков — пять. Тычинок очень много. Завязь с многочисленными семяпочками. Плоды — ягоды с многочисленными мелкими семенами. Почти все виды актинидии — очень красивые декоративные растения, но главным образом они являются плодовыми растениями, ежегодно дающими сладкие и нежные плоды.

Ввиду терпко-кислого вкуса, кизил почти не идет в пищу в сыром виде, но является хорошим сырьем для переработки. Кизил применяется для варенья, пастилы, карамельной начинки, сиропов, ликера и прибавляется к малокислотным яблокам и грушам при изготовлении вин.