Страница 122

Ягоды барбариса лучше срывать не полностью созревши­ ми, тогда они не раздавливаются, остаются целыми. Их можно высушить на солнце или в сушилках. Для домашнего хране­ ния их засыпают сахаром.

Ягоды барбариса лучше срывать не полностью созревши­ ми, тогда они не раздавливаются, остаются целыми. Их можно высушить на солнце или в сушилках. Для домашнего хране­ ния их засыпают сахаром.

Корни заготавливают рано весной или осенью. Обычно их выкапывают лопатами с одной стороны куста с таким расче­ том, чтобы оголить не более 1 /4 части корней. Обнаженные корни обрубают, отряхивают с них землю и быстро моют в холодной воде. С обеохнувших корней удаляют тонкие корешки и разрезают их на куски длиной до 2-х сантиметров. При необходимости расщепляют вдоль. Сушат на чердаке с хорошей вентиляцией. Хранят сырье в мешках.

Листья для лекарственных целей собирают после того, как кустарник отцвел. Чтобы избежать ранения шипами, укоро­ ченные веточки срезают ножницами или обрывают руками. Надо следить, чтобы в сборы не попадали листья, пораженные ржавчиной или вредителями. Сушат листья на чердаке или под навесом с хорошей вентиляцией, разостлав их тонким слоем и периодически помешивая. Пакуют листья в мешки и хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. При правильном хранении сырье не теряет годности 3 года.

Актинидия. Среди 36 видов актинидий самые морозостойкие и витаминоносные растут в лесах нашей страны. В Уссурийской тайге можно встретить целые заросли этих растений. В суро­ вьrх условиях Нечерноземья, где в иные годы вымерзают мно­ гие плодовые и ягодные культуры, прекрасно растет морозо­ стойкая лиана - актинидия, из ягод которой можно получить изюм, приготовить варенье, использовать в свежем виде. По вкусу плоды напоминают ананас.