Страница 277

Выделенный из экстракта мицелиальной культуры гриба белок RC-28 обладает выраженными антивирусными свойствами. Он активен против вирусов человеческого герпеса HSV-1 и HSV-2, цитомегаловирусов, вируса ветряной оспы (Varicella zoster), респираторного синцитиального вируса человека, а также вирусов гриппа типа А. Медики считают, что в ближайшее время на основе RC-28 будет создано эффективное лекарство против герпеса.

Пищевое использование, кулинарные рекомендации Колпак не уступает по вкусу шампиньонам. В странах Западной Европы он считается деликатесом. Подходит для любых видов кулинарной обработки и заготовок. Молодые грибы с еще не раскрытой шляпкой обладают наилучшими вкусовыми качествами. Рано твердеющую ножку по мере надобности обрезают. Колпак кольчатый имеет особенно приятный вкус в жареном и тушеном виде.

Гриб поселяется во влажных сосновых и смешанных с сосной лесах, любит окраины болот, мшистые места, черничники, влажные кислые почвы. Образует микоризу преимущественно с хвойными деревьями, но также и с буком, дубом, березой. На севере растет под карликовыми березами. В горах встречается на высоте до 2000 метров. Период плодоношения — с июля по октябрь, часто и обильно, по всей лесной зоне европейской части России.