Страница 203

Применяют одуванчик в виде отвара, густого экстракта как горечь для усиления секреции пищеварительных желез и как желчегонное средство.

Высушенные корни и трава, заваренные как чай, применяются для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря, как легкое слабительное при хронических запорах.

Корень одуванчика входит в состав желудочного и аппетитного, а также мочегонного чаев.

Водный отвар одуванчика стимулирует выделение молока у кормящих женщин.

Высушенные корни и трава, заваренные как чай, применяются для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря, как легкое слабительное при хронических запорах.

Применяют одуванчик в виде отвара, густого экстракта как горечь для усиления секреции пищеварительных желез и как желчегонное средство.

Высушенные корни и трава, заваренные как чай, применяются для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря, как легкое слабительное при хронических запорах.

В пищу используют листья одуванчика, особенно молодые, которые едят сырыми с уксусом, лимоном, растительным маслом, добавляя соль и перец по вкусу, квасят как капусту.

В пищу используют листья одуванчика, особенно молодые, которые едят сырыми с уксусом, лимоном, растительным маслом, добавляя соль и перец по вкусу, квасят как капусту. Чтобы уничтожить горечь, листья выдерживают 30 мин в подсоленной воде...

Из отваренных листьев одуванчика делают пюре. Чтобы уничтожить горечь, листья выдерживают 30 мин в подсоленной воде...

Корни одуванчика высушивают, поджаривают и перемалывают для кофе, который богат водно-растворимыми веществами. Вкусный и питательный одуванчиковый кофе полезен всем.

Заготавливают корни весной, до начала отрастания листьев, и осенью после их полегания и увядания. Их выкапывают, тщательно обрезают остатки листьев, корневую шейку и мелкие корешки, промывают и провяливают на воздухе несколько дней. После того как при надрезании корней перестанет выделяться млечный сок, сушат в теплом, хорошо проветриваемом помещении.

В некоторых странах Западной Европы, а также в европейской части РСФСР, УССР лебеду садовую в небольших масштабах выращивают овощеводы любители.

4.3. Лебеда Atriplex L. Ботаническое описание, происхождение и распространение. В нашей стране произрастает более 15 видов, некоторые из них имеют пищевое значение.