Страница 12

Его собирают дикие пчелы и откладывают в расщелинах каменных утесов.

Относится к довольно редкостным и весьма своеобразным. Его собирают дикие пчелы и откладывают в расщелинах каменных утесов.

Каменный мед. Его еще именуют абхазским медом. Относится к довольно редкостным и весьма своеобразным. Его собирают дикие пчелы и откладывают в расщелинах каменных утесов. Мед этот имеет палевый цвет, приятный вкус и запоминающийся аромат. Поскольку соты с этим медом имеют мало воска и представляют собой кристаллизованную субстанцию, она откалывается отдельными кусочками, как леденец. Каменный мед почти нелипкий и в связи с этим не требует специальной тары. Он неплохо сохраняется и не изменяет своих качеств в течение многих лет.

Змееголовник встречается повсеместно в центральных районах России, а также на Кавказе и Алтае.

Змееголовниковый мед. Этот сорт меда получается в результате сбора нектара с сине-фиолетовых цветков однолетнего эфиромасличного растения змееголовника, или маточника. Змееголовник встречается повсеместно в центральных районах России, а также на Кавказе и Алтае. Мед этот светлый, прозрачный, имеет выраженный аромат и приятный вкус.

Ива встречается повсюду как в виде древесных, так и кустарниковых пород.

Ивовый мед. Ива встречается повсюду как в виде древесных, так и кустарниковых пород. Ивовый мед имеет красивый золотистый цвет. При засахаривании становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок. Вкусовые качества ивового меда отменные.

Оно встречается в диком виде на юге России, а также в Средней Азии, Алтае и на Кавказе.

Иссоповый мед. Пчелы получают его из нектара темно-голубых цветков полукустарникового растения иссопа. Оно встречается в диком виде на юге России, а также в Средней Азии, Алтае и на Кавказе. Как ценное медоносное эфиромасличное растение иссоп нередко специально выращивают на пасеках.

Пчелы получают его из нектара цветков каштанового дерева, произрастающего в Закавказье и Крыму.

Каштановый мед. Относится к разряду низкосортных, имеет темный цвет, обладает слабым ароматом, не очень приятен на вкус. Пчелы получают его из нектара цветков каштанового дерева, произрастающего в Закавказье и Крыму.

Ежевичный мед. Пчелы производят его из нектара цветков широко распространенной кустарниковой ежевики. Ежевичный мед прозрачен, как вода, и имеет высокие вкусовые качества.