Страница 268

В настоящее время установлено, что яблоки понижают неблагоприятное действие на организм повышенной радиации (антирадианты).

При декомпенсации сердца, ожирении и подагре время от времени включаемые в диету яблочные дни дают хорошие результаты.

Для лечения острых колитов используют в сыром протертом виде сладкие сорта яблок.

Яблоки можно употреблять и как источник витамина С, но при этом свежие яблоки употреблять лучше в виде компота.

В печеном виде яблоки применяются как хорошее средство от запоров.

Яблоки способствуют выведению из организма щавелевой кислоты и рекомендуются для усиленного ее выделения при оксалурии.

Их назначают также при малокровии.

В народной медицине яблочный отвар употребляется для улучшения пищеварения и смягчения кашля.

Плоды культурных яблонь очень широко используются как превосходное диетическое и лечебное средство.

Плоды дикой яблони употребляются для компотов (перед сушкой нарезанные яблоки опустить в подсоленную воду, чтобы не чернели), для изготовления мармелада, желе, пастилы, начинки для пирогов, кваса, яблочного вина—сидра (его в народе употребляют как легкое слабительное), эспенции, идущей для изготовления прохладительных напитков.

Еще в древности говорили, что яблоки, употребляемые на ужин, доставляют покойный и легкий сон и несколько слабят.