Страница 32

Лекарственные свойства: я считаю шиповник лекарством для сердца, часто дарю его друзьям и клиентам, которые переживают горе, травму или потерю. Шиповник снижает тревожность, эффективен при сердечно-сосудистых заболеваниях, если у человека больное сердце или слабые сосуды и артерии; при этом он обладает мягким действием. В целом шиповник отлично влияет на эмоциональную сферу, помогает человеку укрепить "сердце" через самоопределение, уверенность в себе и способность прощать. Шиповник успокаивает горячие головы и тех, кто чувствует гнев, помогая им "остыть" и прийти в себя. Это прекрасное средство для детей, которые испытывают боль, переживают потерю, горе или травму. Шиповник используется как средство ароматерапии в домах престарелых и в клиниках для тех, кто проходит лечение от зависимости. Из лепестков шиповника можно заваривать чай, делать отвар, кубики льда, мед, сиропы; их можно есть с овсяной кашей, посыпать на тосты, запекать в кексах и хлебе, добавлять в пудинги из риса и тапиоки, а также применять местно в качестве лосьона, крема, пасты или маски для лица. Свежие лепестки можно бросить в воду во время приема ванны, а сухие добавлять в благовоние. Из плодов шиповника можно приготовить джемы и варенья, а также настойки.

Съедобное: да, лепестки шиповника и ягоды (плоды) являются съедобными... Джем из лепестков шиповника также очень любят ценители варений: он очень нежный и считается dеликатесом. Из лепестков шиповника получается и прекрасный чай.

Плоды шиповника богаты витамином С и, как правило, имеют ярко выраженный кислый или терпкий вкус; многие люди ценят варенье из шиповника. Ягоды нужно настаивать в течение 10–12 минут; тогда чай из шиповника становится очень терпким, поскольку в напиток выделяется аскорбиновая кислота.

Заготовка: снимите с кустарника лепестки и/или ягоды, используя перчатки.