Страница 87

Плоды аниса и анисовое масло применяют в медицине, в парфюмерии, косметике и пищевой промышленности.

В дикорастущем состоянии анис у нас не встречается. Его выращивают в СССР и в Воронежской и Курской областях.

Анис обыкновенный — Foeniculum vulgare. Сем. Apiaceae — Зонтичные Анис — однолетнее невысокое (до 50—60 см) растение (рис. 17). Стебель круглый, травянистый, покрытый коротким пушком. Листья имеют разнообразную форму; нижние листья цельные, с длинным черешком и с крупными зубцами по краям; средние тоже с длинным черешком, разделены на три крупные доли; верхние же листья почти без черешков и рассечены на 3—5 узких долек. Цветки у аниса мелкие, с белым опадающим венчиком из пяти лепестков, собранные в крупные плоские сложные зонтики, которые имеют от 6 до 10 лучей. На конце каждого луча располагаются тоже мелкие зонтики, причем в каждом из них находится от 4 до 9 цветков. Плоды-двусемянки, обычно называются семенами. Они состоят из двух половинок, плотно соединенных друг с другом и редко распадающихся на составные части. Плоды имеют яйцевидную форму, длиной до 4 мм, внизу они шире — около 3 мм, а к верхушке сужены, с боков слегка сжаты; плоды на верхушке прикрыты венчиком в виде бугорка с двумя короткими отогнутыми в сторону столбиками в виде крючков. Поверхность плода шероховатая, с заметными ребрышками. Зрелые плоды — зеленовато-серые, покрыты коротким пушком. Цветет в июне.

На лекарье используется вся верхняя часть аврана со стеблями, листьями и цветками. Сбор производится в то время, когда на стеблях полностью расцветут цветки. Срезают только верхние части с листьями. Сушат в тени без солнца.

Сбор производится в то время, когда на стеблях полностью расцветут цветки. Срезают только верхние части с листьями. Сушат в тени без солнца.