Страница 355

Салеп применяется в медицине в качестве обволакивающего средства при кишечных катарах у детей, а также в виде слизи, получаемой путем продолжительного взбалтывания крупного порошка корнеклубней с горячей водой, при отравлениями ядами (Гаммерман с соавт., 1963).

Иногда слизь салепа с бульоном, вином и шоколадом рекомендуют ослабленным больным как питательное средство (Станков, Ковалевский, 1945).

В ветеринарии применяют как противовоспалительное при катарах кишечника.

Салеп применяется в медицине в качестве обволакивающего средства при кишечных катарах у детей, а также в виде слизи, получаемой путем продолжительного взбалтывания крупного порошка корнеклубней с горячей водой, при отравлениями ядами (Гаммерман с соавт., 1963).

Салеп используется в тибетской медицине как средство, "увеличивающее силы организма и семени".

Салеп издавна применяли народы Востока. Из него готовили напиток, который пили по утрам с медом.

На Кавказе клубни салепа кладут в супы, готовят из них желе, а из порошка клубней — тесто.

Заготовляют только дочерние, молодые клубнекорни. Их выкапывают во время цветения или вскоре после отцветания растений, пока еще сохранилась цветочная стрелка и растения легко узнать — позже в густом травостое их очень трудно заметить. Собранные клубнекорни очищают от кожицы, предварительно отмыв от земли, и нанизывают на нитку, после чего погружают на несколько минут в кипящую воду для того, чтобы убить способность их прорастать, которая долго сохраняется. Сушат нанизанными на нитку на воздухе или в печах. В процессе такой обработки клубнекорни теряют горький вкус и неприятный запах. Готовые высушенные клубнекорни имеют полупросвечивающий, роговой вид и большую плотность.