Страница 29

В последнее время аир стали применять при язвенной болезни желудка как в чистом виде, так и в составе препаратов викаир и викалин (Машковский, 1967).

Применяют корневище аира в виде отвара в качестве ароматической горечи для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, как тонизирующее при угнетении центральной нервной системы, иногда при болезнях почек, печени и мочевого пузыря.

Применяют корневище аира в виде отвара в качестве ароматической горечи для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, как тонизирующее при угнетении центральной нервной системы, иногда при болезнях почек, печени и мочевого пузыря.

Широко применяется корневище аира в парфюмерной и кондитерской промышленности, оно входит в состав зубных порошков, прибавляется в пиво, используется в небольших количествах вместо лаврового листа, как заменитель корицы, имбиря, мускатного ореха. Добавляется в компот из яблок, груш и ревеня. Его варят в сиропе, засахаривают для кондитерских изделий и т. д.

Заготовляют корневища аира осенью, извлекая их из илистого грунта железными граблями или вручную. Собранные корневища отмывают в воде от земли, обрезают придаточные корни и листья, разрезают на куски длиной 15—30 см и, если корневища толстые, расщепляют их вдоль, после чего высушивают, предварительно провялив. Сушат в проветриваемых теплых помещениях или на чердаках под железной крышей, раскладывая на решетах, полотнищах или на других подстилках. При сушке в специальных сушилках температура не должна быть выше 25—30°, так как при более высокой температуре эфирное масло из корневищ улетучивается и они становятся непригодными к употреблению. Иногда корневища после провяливания очищают от наружной коры и после этого высушивают, но такие корневища менее ароматны.