Страница 285

Собирают рожки спорыньи в период созревания ржи прямо в поле с колосьев непосредственно перед жатвой, но такой способ сильно вредит посевам, поэтому чаще ее заготовляют при сортировке зерна на триерах или других зерноочистительных машинах — рожки спорыньи, имеющие более крупные размеры, попадают в отходы, откуда их выбирают вручную. При сильном заражении ржи спорыньей ее выбирают путем вскруживания зерна на больших решетах; спорынья имеет меньший удельный вес, чем зерна ржи, и она собирается на поверхности. Собранные рожки высушивают в сушилках при температуре 50° или в темном, хорошо проветриваемом помещении, рассыпая тонким слоем. Сушку считают законченной, если при сгибании рожки будут ломаться с треском, если же они гнутся, значит, сырье еще влажное.