Страница 115

Крахмал используется в качестве наполнителя в тритурациях, в таблеточном производстве, хирургической практике для неподвижных повязок в виде крахмальных бинтов, для изготовления облаток, используемых для приема внутрь лекарств с неприятными вкусовыми качествами.

Внутрь и в клизмах применяют крахмальный клейстер или слизь как обволакивающее средство.

Печеный картофель вместе с корочкой в народной медицине рекомендуется применять при гипертонической болезни.

Обычное приготовление блюд из картофеля (очистка сырых клубней) резко снижает пищевую ценность этого продукта, так как основная масса белка при этом удаляется. Белок сохранится, если клубни запекать или отваривать в шелухе, в "мундирах", как мы говорим.

Помимо травы, для медицинских целей у картофеля заготавливают и клубни.

Соланин, обладающий токсичностью, содержится не только в ботве картофеля, но также и в плодах, прорастающих и зеленых клубнях. Поэтому при скармливании они могут вызвать серьезные отравления у животных. При силосовании ботвы, а также при термической обработке глюкоалкалоид соланин разрушается, поэтому в переработанном виде все части растения теряют свои ядовитые свойства и могут использоваться на корм скоту.