Страница 60

Постоянное употребление арахиса снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует росту и обновлению клеток.

Как вспомогательное средство арахис используется при повышенном содержании холестерина, бессоннице, сильной утомляемости, а также при ожирении.

Арахис не только очень вкусный и питательный, но также и целебный орех. Он содержит витамины группы В, которые придают блеск волосам и оказывают успокаивающее действие на нервную систему...

Арахиса в количестве 20—25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и... разглаживает морщинки.

Этот орех обычно поджаривают с солью, также он широко используется в выпечке, кондитерских изделиях, острых соусах и для получения орехового масла.

Основная часть всех выращиваемых орехов идет на приготовление масла, по пищевым качествам превосходящего многие другие растительные масла. ... используемого для заправки салатов и приготовления других блюд, для производства разрыхлителя теста, маргарина и мыла.

Для их изготовления вам потребуется: арахис очищенный — 500 г, мука — 500 г, сахар — 2 стакана, яйца — 4 шт, молоко — 40 мл, сливочное масло — 60 г, соль. Замесите тесто из муки, дробленого арахиса, сахара, взбитых яиц, растопленного сливочного масла, молока и соли. Раскатайте его в пласт толщиной 1 см, нарежьте полосками и испеките в духовке.

Самое замечательное, что арахис можно использовать не только в пищу: он нашел применение в промышленности и науке.

Жмых, остающийся после выжимания масла, а иногда и цельные плоды арахиса скармливают скоту.

Особенно полезен арахис, настоянный на красном вине. Американские исследователи обнаружили, что в нем содержится резвератрол — вещество, благодаря которому красное вино обладает целебными свойствами.