Страница 136
Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), Замятина Н.Г., 1998
стр. 136
Книга вышла в 1998 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Замятина Н.Г. Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998. С. 136.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 2 цитаты.
БазиликOcimum2 цитаты- кулинарияприправа к помидорам, мясу, супам, блюдам из баранины, при засолке огурцов, помидоров, кабачков, мариновании, как заменитель перца (листья)Это одна из самых распространенных пряностей кавказской кухни. Базилик очень хорошо сочетается со свежими помидорами и всеми блюдами, в которые они входят; кладут базилик в супы, все блюда из мяса, особенно баранины, которая помимо того, что приобретает своеобразный аромат, гораздо лучше усваивается. Применяется также при засолке огурцов, помидоров, кабачков, мариновании помидоров и баклажан. На Кавказе базилик обязательно входит в состав “букета” пряных трав, которые едят с сырами типа сулугуни. В итальянской кухне базилик в основном используется при приготовлении спагетти. Порошок из сухих листьев применяется как заменитель перца.
- упоминаниев книге названо «Базилик камфарный»**Базилик камфарный** **Описание базилика** Базилик — старинное ароматическое растение, родом из Южной Азии. С древности культивируется как пряное и декоративное. Это однолетник высотой до 70 см, его стебель сильно ветвистый, четырехгранный, листья черешковые, попарно-супротивные, продолговато-ланцетные, неясно-зубчатые (Табл. 21).
Это история применения растений по книге 1998 года, а не медицинский совет.