Страница 87

Корни содержат до 20% дубильных веществ и применяются как вяжущее средство.

Сок из травы в народной медицине используют при лечении цинги, ревматизма, чесотки, лихорадки

а семена — как вяжущее и кровоостанавливающее средство.

а семена — как вяжущее и кровоостанавливающее средство.

Щавель кислый — признанное пищевое растение. Его листья содержат много щавелевокислого кальция и свободной щавелевой кислоты, белки, витамины А, С, В₁, В₂, К, РР, Е, каротин. Употребляются в свежем виде, для приготовления овощных блюд, щей, пюре; для длительного хранения его консервируют.

В СССР распространен почти по всей территории европейской части (кроме Крыма), на юге Сибири и Дальнего Востока, в горах, Казахстана и Средней Азии, на Кавказе. Обычное растение во всех областях Нечерноземья. Растет на водораздельных и пойменных сырых лугах, полянах и опушках, придорожных луговинах, по берегам водоемов. Предпочитает довольно богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией, а потому реже встречается на бедных, песчаных почвах, отсутствует полностью на песках.

Щавель кислый, или обыкновенный, — Rumex acetosa L. Это растение из семейства гречишных (Polygonaceae) широко известно своими кислыми на вкус листьями, стреловидными в основании. Таких щавелей во флоре Нечерноземья два: щавель пирамидальный (Rumex pyramidalis Ehrh.) имеет мощный, маловетвистый стержневой корень, а щавель кислый — короткий, ветвистый корень, и вся корневая система у него не стержневая, а мочковатая (пучковидная). Стебель бороздчатый, 30—100 см высотой. Листья до 13 см длиной, с прямыми лопастями. Растение двудомное: женские и мужские цветки образуются на разных особях. Цветки мелкие, розовые, красные или розоватые, собранные в довольно узкое и рыхлое пирамидально-метельчатое соцветие. Цветет в июне — июле, размножается семенами, которые созревают в июле — сентябре.

Широко распространен по территории СССР: почти по всей европейской части, кроме северных районов, на Кавказе, в Сибири, Казахстане, Средней Азии и на Дальнем Востоке. В областях Нечерноземья встречается повсеместно. Растет на водораздельных и пойменных лугах, по берегам водоемов, опушкам, пустырям, в поселках, канавах и по обочинам дорог; больше тяготеет к поймам рек, предпочитая влажные и богатые почвы с реакцией близкой к нейтральной.

Щавель конский — Rumex confertus Willd. — еще один представитель семейства гречишных, один из самых крупных луговых многолетних щавелей. Стебель его достигает 1,5 м высоты. Растение имеет крупные розеточные и нижние стеблевые листья, до 30 см длиной и 15 см шириной, продолговато-треугольно-яйцевидные, по краям волнистые, с нижней стороны по жилкам и на черешках жестковолосистые. Соцветие крупное, цилиндрическое, густое. Цветет в мае — июле, плодоносит с июля.