Страница 44

В народной медицине отваром листьев лечат золотуху у детей, а также настой и отвар пьют при водянке, заболеваниях почек и мочевого пузыря, при простуде, подагре, ревматизме.

В народной медицине отваром листьев лечат золотуху у детей, а также настой и отвар пьют при водянке, заболеваниях почек и мочевого пузыря, при простуде, подагре, ревматизме.

Ягоды черной смородины применяют в медицине при авитаминозах, как общеукрепляющее средство после длительной болезни и т. п. Они входят в состав витаминных сборов.

Листья черной смородины широко используют для ароматизации напитков, при засолке и мариновании овощей и грибов, их заваривают вместо чая и т. д.

Плоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде, из них готовят варенье, сиропы, компоты, желе, пастилу, начинку для конфет, напитки и т. п. Для сохранения витамина С плоды желательно не подвергать термической обработке, а измельчать в свежем виде и перемешивать с сахаром.

Распространена в европейской части СССР и Сибири. В Нечерноземной полосе встречается повсеместно. Растет во влажных лесах, разрастается на полянах и опушках, в оврагах, по берегам лесных рек и ручьев. Иногда в долинах рек образует обширные заросли.

Смородина черная — *Ribes nigrum L.* — кустарник около 1,5 м высотой из того же семейства. Листья глубоко 3—5-лопастные, с острыми зубцами, сверху голые, снизу по жилкам опушенные, с рассеянными железками, пахучие. Цветки с колокольчатой чашечкой и мелкими красноватыми лепестками собраны в рыхлые пазушные кисти. Плоды — шаровидные черные ягоды около 1 см в диаметре, с сильным запахом. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе.

Незрелые плоды иногда маринуют и употребляют вместо маслин.

Кисло-сладкие терпкие плоды терна содержат сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, витамин С. Они идут на приготовление компотов, кваса, уксуса, повидла, варенья, вина.

Растет в южной половине европейской части СССР, на Кавказе и в Северном Казахстане. В Нечерноземье изредка встречается в южных областях, преимущественно в долинах крупных рек, за пределами долин поселяется на нарушенных местах, например на железнодорожных насыпях. Образует густые заросли на опушках лесов в южных районах, особенно на известняковой почве.

Терн колючий — *Рипериза спинация* (Crataegus spinosa) — колючий кустарник до 3 м высотой из семейства розоцветных (Розацеае) с эллиптическими темно-зелеными листьями, опушенными с нижней стороны. Белые цветки около 1,5 см в диаметре расположены поодиночке или попарно. Плоды — сочные почти шаровидные односеменные костянки, черно-синие с сизым налетом. Цветет в апреле — мае, до распускания листьев, плоды созревают в августе.