Страница 335

С лекарственной же целью шафран широко применялся в прошлом в качестве болеутоляющего средства.

В настоящее время он имеет очень ограниченное применение: входит иногда в состав редко применяемых препаратов (детский порошок Гуфеланда, сложная настойка сабура и шафранно-опийная настойка).

Используются рыльца шафрана. Их употребляют главным образом как пряность в пищевой и вкусовой промышленности.

Рыльца шафрана собирают в сухую погоду, обыкновенно после полудня в течение всего периода цветения растения, которое продолжается 2—3 недели. Техника сбора заключается в следующем. Сначала срывают или срезают только что распустившиеся цветки и переносят их в отведенное место или помещение для обработки. Здесь рыльца выщипывают из цветков, производя эту работу в тот же день к вечеру или в крайнем случае утром на следующий день. Собранные таким образом рыльца подвергают сушке на мелких ситах в сушилках в течение приблизительно 15 минут; за это время они успевают затвердеть. Рекомендуют сушить при комнатной температуре, причем сушка хотя и проходит медленнее, но шафран получается лучшего качества — более душистый.