Страница 133

В прошлом все растение нередко целиком употреблялось как мочегонное средство.

В ряде мест свежие плоды земляники используют как хороший диетический продукт при малокровии. Следует, однако, иметь в виду, что некоторые плохо переносят землянику — у них после приема земляники появляется крапивница.

Плоды применяются в народной медицине при подагре, почечных и печеночных камнях и при других болезнях. В прошлом все растение нередко целиком употреблялось как мочегонное средство.

Свежие и сушеные плоды земляники широко используют в кондитерском и спирт-водочном производствах. В ряде мест свежие плоды земляники используют как хороший диетический продукт при малокровии. Следует, однако, иметь в виду, что некоторые плохо переносят землянику — у них после приема земляники появляется крапивница.

Плоды земляники собирают в сухую погоду по утрам, когда сойдет роса, и в конце дня, до появления росы. Следует иметь в виду, что покрытые влагой плоды неустойчивы и скоро портятся, а собранные в жару быстро вянут. Собирать надо только зрелые, целые неповрежденные плоды. После сбора их необходимо немедленно сушить. Сушку плодов рекомендуется вести в плодоовощных сушилках, а при отсутствии их — в русских печах, достаточно натопленных и приспособленных для размещения возможно больших количеств плодов. Хорошо просушенные плоды должны иметь свою первоначальную ярко-красную окраску. Не следует пересушивать плоды, так как пересушенные легко распадаются на отдельные плодики.