Страница 56

Их рекомендуют врачи при ослаблении и истощении организма в результате перенесенных инфекционных заболеваний, при физическом и умственном утомлении

Поэтому ягоды актинидии издавна находят применение в качестве прекрасного противоцинготного средства наряду с плодами шиповника.

Иногда ягоды применяют для изготовления золотистого вина, по своим вкусовым качествам приближающегося к шампанскому.

Актинидия, выращиваемая в культуре, дает иногда с одного куста до 20 килограммов сочных, нежных и вкусных ягод. Эти ягоды можно использовать в свежем виде

а также для приготовления компотов, киселей, пастилы, цукатов, начинки для конфет.

Принимая во внимание, что при хранении плодов актинидии содержание витамина С в них быстро снижается, в ряде районов принято заготавливать так называемое сырое варенье — консервированные плоды в сахаре.

Но ягоды можно собирать еще до созревания, когда они достаточно крепкие.

АКТИНИДИЯ в Европе стала известна в начале прошлого века, а в 1909 году на это растение обратил внимание И. В. Мичурин. С самого начала работ по гибридизации выдающийся преобразователь природы стремился создать высококачественные, урожайные и зимостойкие сорта плодово-ягодных растений для средней полосы России.

ХМЕЛЬ. Не только "сладкие" лианы находят применение в медицинской практике. В начале этого века рабочие пивоваренных заводов Сибири пользовались горьким пивом для лечения "лихоманки" (так называли малярию).