Страница 203

Свежий сок клубней картофеля и крахмал, получаемый из картофеля, применяют как обволакивающее противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях.

Сок картофеля понижает уровень сахара в крови, поэтому полезен в начальной стадии диабета.

Поскольку картофель имеет щелочные свойства, он представляет собой отличное дополнение ко всем овощам, молоку и сыру.

Крахмал из картофеля применяют также в качестве основы для присыпок и наполнителя для порошков и таблеток.

В кожуре картофеля обнаружены вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии и болезненном шоке.

Он хорошо снимает отрыжку и помогает при различных диспепсических расстройствах.

Сок картофеля, отжатого из клубней, созревших в сентябре—октябре, принимать в течение 2—3 недель 2—3 раза в день по 100 мл (при переносимости — до 200 мл) при миоме матки.

Сок картофеля помогает при головных болях — из-за содержащегося в нем ацетилхолина, оказывающего гипотензивное действие.

Он введен в диету почечных и сердечных больных: высокое содержание калия определяет его хорошие мочегонные свойства, а значит, предупреждение отеков.

Крахмал обладает выраженным противоязвенным действием, основой механизма которого является блокирование действия пепсина на слизистую оболочку желудка.

Кроме того, он несколько слабит, что крайне важно для гастритных и язвенных больных, обычно страдающих от запоров.

Картофельный крахмал применяется при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве обволакивающего, мягчительного и противовоспалительного средства.

В народной медицине пьют картофельный сок для снижения высокого кровяного давления.

Картофельный сок способствует уменьшению выделения кислоты желудочными железами, слегка "заглушает" боль, ускоряет рубцевание язв на слизистой оболочке пищеварительного тракта.

Сок сырого картофеля используется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он угнетает секрецию желудка и оказывает противовоспалительное действие.

С лечебной целью используются цветки, отростки картофеля, его кожура и подземные клубни, которые заготавливают в период их созревания, на убывающей Луне от полудня до заката. Следует помнить об одной особенности клубней картофеля: их обязательно нужно хранить в темном месте. В противном случае (если клубни полежат на свету, особенно на солнце) они принимают зеленый цвет и становятся ядовитыми, непригодными ни для пищевого, ни тем более для лечебного использования.