Страница 52
Ягоды наших лесов, Игнатенко М.М., 1991
стр. 52
Книга вышла в 1991 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Игнатенко М.М. Ягоды наших лесов, 1991. С. 52.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 2 рецепта.
Черника обыкновеннаяVaccinium myrtillus2 цитаты- кулинарияс молоком, сахаром, варенье, кисели, компоты, пироги (плоды)Ягоды черники — шаровидные, черные с сизоватым налетом; мякоть плода окрашенная. Созревают в июне — июле. Они обладают замечательными вкусовыми качествами. Сладкие, слегка вяжущие... Употребляются как в свежем виде (с молоком, сахаром), так и в переработанном. Из них варят варенье, кисели, приготовляют компоты, пекут пироги. Вкусна черника с сахаром... Хорошими вкусовыми качествами обладает "протомленная" в печи или духовке черника... Вкусна черника в собственном соку... Сушеные ягоды употребляются для варки киселей, компотов.
- сборв июне — июле (плоды)Для заготовки на зиму люди издавна сушат эти ягоды в негорячей печи.
Рецепты с этой страницы
- Черника в собственном сокуВкусна черника в собственном соку; промытые ягоды засыпают вместе с сахарным песком в стеклянные банки или бутылки. Соотношение ягоц с сахаром 1 :0,75.
- Сушеная черникаД ля заготовки на зиму люди издавна сушат эти ягоды в негорячей пе>чи. Сушеные ягоды употребляются для варки киселей, компотов. Они с успехом применяются как вяжущее средство при расстройствах пищеварения.
Это история применения растений по книге 1991 года, а не медицинский совет.