Страница 17
Сныть и бедренец против ста болезней, Стогова Н., 2006
стр. 17
Книга вышла в 2006 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006. С. 17.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 6 цитат.
Сныть широколистнаяAegopodium latifolium6 цитат- кулинарияпри засолке, консервировании, мариновании овощей; в настойки для придания цвета и аромата (цветки)Соцветия-зонтики также используются в кулинарии, особенно при засолке, консервировании и мариновании помидоров, огурцов, физалиса, патиссонов, кабачков и цуккини. Цветы добавляют в настойки, чтобы придать им золотистый цвет, тонкий, бархатистый вкус и приятный аромат.
- кулинарияпри выпечке хлебцев, пряников, булочек (семена)Семена растения добавляют при выпекании хлебцев, пряников и булочек.
- кулинарияприправа к вареной и запеченной рыбе, в картофельные и овощные супы, салаты, соусы, блюда из яиц, сыра, томатов, кольраби; для приготовления горьких ликеров; для подкрашивания спиртных напитков в фиолетовый или бледно-розовый цвет (корни)Корни бедренца используют при приготовлении горьких ликеров, вкусовых приправ. ... Корень бедренца как приправу используют для вареной и запеченной рыбы, в картофельных и овощных супах, салатах, соусах, блюдах из яиц и сыра, томатов и кольраби. Свежие корни добавляют в острые салаты и овощные супы. Кроме того, с помощью корня можно подкрашивать спиртные напитки в фиолетовый или бледно-розовый цвет. ... Однако при длительном хранении вкус корня слабеет. Чтобы усилить аромат бедренца, к нему добавляют несколько капель лимонного сока.
- кулинарияароматизация уксуса (корни)Веточкой бедренца камнеломкового вместе с соцветием или корнем можно ароматизировать уксус, который изменяет свой вкус, приобретая неповторимую пикантность.
- кулинарияв салаты, винегреты, супы, соусы, майонез (листья)Молодые листья бедренца добавляют в салаты, что придает им пикантную горчинку и приятный, слегка огуречный аромат, в винегреты, супы и соусы. Бедренец добавляет майонезу очень приятную пикантную нотку. ... Специей служат также нежно пахнущие, умеренно жгучие листья, которые собирают до образования цветочного побега.
- сборв период цветения (цветки)Соцветия-зонтики также используются в кулинарии, особенно при засолке, консервировании и мариновании помидоров, огурцов, физалиса, патиссонов, кабачков и цуккини.
Это история применения растений по книге 2006 года, а не медицинский совет.