Травяной шампиньон
Фото © gena of Jesus, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Травяной шампиньон

По-современному Вольвариелла вольвовая

Volvariella volvacea
Семейство Tricholomataceae
Условно съедобноТравяной шампиньон содержит термолабильные токсины, которые разрушаются при варке 5 минут при 100 °C; без обработки — опасен. Имеет смертельно ядовитого двойника — бледную поганку.
Можно естьплодовое тело (после термической обработки)

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это Amanita phalloides (бледная поганка).

Карточка собрана по 1 книге. В ней 9 цитат о применении.

Очерк

Условно съедобный гриб, требующий обязательной термической обработки из-за содержания термолабильных токсичных соединений; опасный двойник — блёдная поганка (Amanita phalloides), не перепутай.

Вольвариелла вольвовая — гриб с шляпкой диаметром 60–80 мм, у молодых экземпляров яйцевидной формы, позже выпуклой и почти плоской. Поверхность шляпки у молодых плодовых тел почти чёрная, со временем светлеет до буровато-серой с более тёмной серединой и радиальной полосатостью по краю. Пластинки свободные, розовые. Ножка длинная — 70–120 мм, тонкая (5–12 мм), белая, пушистая, с клубневидным утолщением внизу. Характерная особенность — грязно-белая или буровато-серая пушистая вольва, свободно прилегающая к ножке. Споровый отпечаток розовый, споры эллипсоидальные, 6–10×4,5–7 мкм.

Белок с токсическим действием и токсин вольвариеллы съедобной эффективны в понижении кровяного давления, а также ингибируют рост клеток асцитной опухоли Эрлиха.
Лекарственные грибы в китайской медицине

Безопасность

Осторожно

Плодовые тела содержат термолабильные токсичные соединения, которые разрушаются только при тщательной термической обработке. Необходимо строго отличать от бледной поганки (Amanita phalloides), с которой возможна путаница из-за схожести вольвы.

Ядовитые частиплодовое тело

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
плодовое тело
Признаки отравления
токсические свойства
Тяжесть
умеренная, теряется при термоо
В 70-е годы прошлого века из вольвариеллы съедобной были выделены белок с токсическим действием и токсин вольвариеллы съедобной. Эти соединения термолабильны: в результате пятиминутной обработки при 100°С у них исчезают токсические свойства.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противоопухолевое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прирост клеток асцитной опухоли Эрлиха, саркома 180

Белок с токсическим действием и токсин вольвариеллы съедобной эффективны в понижении кровяного давления, а также ингибируют рост клеток асцитной опухоли Эрлиха.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267
Агглютинин вольвариеллы съедобной (VVL) оказывает ингибирующее действие на саркому 180, привитую в брюшную полость мышам, может продлевать время их жизни.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Гипотензивное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привысокое кровяное давление

Белок с токсическим действием и токсин вольвариеллы съедобной эффективны в понижении кровяного давления, а также ингибируют рост клеток асцитной опухоли Эрлиха.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Применяли примедленное заживление ран, повышение сопротивляемости инфекциям

В клинических испытаниях установлено, что частый приём вольвариеллы съедобной может повысить способность организма противостоять инфекциям и ускорять заживление ран.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Снижающее уровень холестерина

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привысокий уровень липидов крови, атеросклероз

Вольвариелла съедобная содержит ненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему может предупреждать такие патологии, как высокий уровень липидов крови и атеросклероз.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Укрепляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли принизкая сопротивляемость инфекциям, медленное заживление ран

Вольвариелла съедобная может укреплять селезёнку и усиливать энергию «ци», облегчать переносимость летней жары. Употребляется при низкой сопротивляемости организма инфекциям или медленном заживлении раны.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 17 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Аминокислоты 1

Полисахариды 1

ещё 3 группы веществ

Токсины 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
эргостеролантиоксидантное8 из 12заметная
полиозыпротивоопухолевое9 из 9заметная
белокпротивосклеротическое33 из 126сильная
аминокислотысахароснижающее40 из 126сильная
аминокислотыпротивовирусное28 из 126сильная
аминокислотыгепатопротекторное26 из 126сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Где
на отмерших стволах, пнях, в дуплах, на богатой перегноем почве
Часть
плодовое тело
Как
выращивают на грядках из рисовой соломы, в закрытых помещениях или открытом грунте при температуре около +40°C
Этот гриб выращивают на грядках из рисовой соломы, за что его называют «рисовым грибом». Он теплолюбив и нуждается для роста в температуре воздуха не ниже +28°С. В настоящее время гриб широко выращивается в питательной среде, температура которой поддерживается около +40°С. В условиях тропиков и субтропиков культивирование ведётся в открытом грунте, а в умеренном поясе — в закрытых помещениях.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 266

Где растёт

Растёт в лесах на отмерших стволах, пнях, в дуплах и на богатой перегноем почве.

Где встречается
Где
Китай (Фуцзянь, Хунань, Гуандун, Гуанси, Сычуань, Юньнань, Тибет), тропики и субтропики
Места
на отмерших стволах, пнях, в дуплах, на богатой перегноем почве
Вольвариелла съедобная растёт на отмерших стволах, пнях, иногда в дуплах, реже на богатой перегноем почве, в основном в тропиках и субтропиках. В Китае распространена в провинциях Фуцзянь, Хунань, Гуандун, Гуанси, Сычуань, Юньнань и Тибет.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 266

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
условно-съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
пища
Как готовят
термообработка при 100°C в течение 5 минут
Осторожно
содержит термолабильные токсичные соединения
В 70-е годы прошлого века из вольвариеллы съедобной были выделены белок с токсическим действием и токсин вольвариеллы съедобной. Эти соединения термолабильны: в результате пятиминутной обработки при 100°С у них исчезают токсические свойства.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 267

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

рисовый грибсаогу

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, 13 цитат и 17 записей о составе
    страницы 266, 267

Это история применения по книгам 2009 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.