Вигна китайская (V. sinensis (Hassk). Endl.), съедобность и рецепты

Вигна китайская

V. sinensis (Hassk). Endl.

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Съедобное растение — можно употреблять в пищу.

Вигна китайская — очень полиморфное растение, известное под несколькими синонимами: Phaseolus sphaerospermum, Dolichos sinensis, D. melanophthalmus, D. oleraceus. Имеет три подвида, один из которых — ssp. sinensis — распространён как овощная культура.

Где растёт

Где: Культ. Кит., Индия, Яп.; Средизем.; США
Места: Возник мутационно в Кит.

2. Subsp. sesquipedalis (L.) Van Eseltine — Спаржевые бобы — in Hedrick, Vegetables of New York 1, 2 (1934) 11. (=Dolichos sesquipedalis L. и др.). Англ. — asparagus bean, jardlong bean; фр. — dolique asperge; кит. — дзян-доу; хинди — chora, rawan. Возник мутационно в Кит. Культ. Кит., Индия, Яп.; Средизем.; США.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 243

Где: Родом из Ц. Афр.
Места: Старая культ. Средизем. Овощное. В США — корм. и сидерат.

1. Ssp. sinensis Pip. — В. китайская = Phaseolus sphaerospermum L.; Dolichos sinensis Stickm.; D. melanophthalmus DC.; D. oleraceus Schum. et Thonn. Англ. — cow pea; фр. — pois de Brésil; нем. — Augenbohne. Родом из Ц. Афр. Старая культ. Средизем. Овощное. В США — корм. и сидерат.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 243

Где: Родом из Ц. Афр. или Индии
Места: Культ. Троп. Аз. и Афр.

3. Subsp. cylindrica (Stickm.). Van — Голубиный, Кормовой горох — Eseltine l. c. (=Phaseolus cylindricus Stickm.; D. lubia Forsk.; Vigna catjang Walp.; V. cylindrica Skeels и др.) — Johnson, Raymand, 1964, 68, f. — Lee Shu-hsien, Tsen Mill, 1954, 60; Johnson, :1964, 68. Родом из Ц. Афр. или Индии. Культ. Троп. Аз. и Афр.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 243

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: бобы
Как едят: после уборки бобов дает волокно взамен манильской пеньки
Как готовят: дает волокно

В Нигерии var. textilis после уборки бобов дает волокно взамен манильской пеньки (Yawa, 1948, 219).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 243

Съедобность: съедобно
Часть: ст
Как едят: в Кит. и Индии дает зеленую краску из ст.
Как готовят: дает зеленую краску

Хоз. знач. Овощное. В. китайская в Кит. и Индии дает зеленую краску из ст. Спаржевые бобы дл. до 90 см — овощ. в недозрелом виде. Голубиный горох — пищ. и корм. В Нигерии var. textilis после уборки бобов дает волокно взамен манильской пеньки (Yawa, 1948, 219).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 243

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

англ. — cow peaфр. — pois de Brésilнем. — Augenbohne

Как его называли в книгах