Тельфайрия стоповидная (Telfairia pedata), съедобность и рецепты

Тельфайрия стоповидная

Telfairia pedata

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам.

Очерк

Тельфайрия стоповидная — съедобное растение, безопасное для употребления в пищу.

Тельфайрия стоповидная — тропическая лиана из семейства тыквенных, выращиваемая ради крупных съедобных плодов и масличных семян. Плоды могут достигать значительных размеров, а семена содержат большое количество масла, пригодного в пищу.

Где растёт

Где: Трон. и Ю. Афр.
Встречается: Культ. В. троп. Афр. и о-ва близ побер. Австр. и Н. Зел., Ян

Распр. Трон. и Ю. Афр. Культ. В. троп. Афр. и о-ва близ побер. Австр. и Н. Зел., Ян. Родина 3. Афр., по больше известна в В. Афр. в культ.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 405

Где: восточная Африка

Telfairia pedata (въ вост. Афр.)
Систематика растений. Часть 2, стр. 304

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: семена
Как едят: пищевое
Как готовят: варят и жарят

с. варят и жарят. В Узамбаре добывают из с. масло высокого кач. (в ядре 59.31%). Жмых — корм. и пищ.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 405

Съедобность: съедобно
Часть: семена
Как едят: съедобное масло

Съѣдобныя сѣмена Telfairia pedata (въ вост. Афр.) доставляютъ съѣдобное масло ("кунеме")
Систематика растений. Часть 2, стр. 304

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: пищевое
Как готовят: пищ. у негров

Пищ. — пл. огромные тыквы, пищ. у негров; с. варят и жарят.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 405

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Т. стоповиднаявосточноафриканская

Как его называли в книгах

«Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Тельфайрия стоповидная», стр. 405

«Систематика растений. Часть 2», в книге названо «Тельфайрия перистонадрезанная», стр. 304

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.