Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Гулявник

Sibirestes L., S. sophiae (Bunge)
Семейство крестоцветные, Cruciferae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахВ надземных частях содержатся карденолиды (например, эризимин), которые токсичны и могут вызывать нарушения сердечной деятельности. Для человека употребление таких частей опасно, даже если растение считается съедобным при иных условиях — при имеющихся данных о токсичных соединениях уровень 3 обоснован.
Опасные частинадземные части

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 8 цитат о применении.

Очерк

Гулявник — ядовитое растение, употреблять в пищу и применять в народной медицине можно только с большой осторожностью; надземная часть особенно токсична из-за содержания карденолидов, поэтому есть его нельзя.

Гулявник — растение из семейства крестоцветных, содержащее в семенах 25–30% масла. Используются в народной медицине и кулинарии, но с осторожностью из-за токсичности надземной части.

Сок из листьев гулявника. Свежие листья гулявника измельчить, залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1, настаивать 1 час, затем отжать сок. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день как отхаркивающее средство при различных…
Дары лесов, полей, лугов

Безопасность

Осторожно

Растение ядовито, особенно надземная часть. При употреблении возможны: воспаление кожи (на ушах, веках, спине), сильный зуд, везикулярная экзема, мокнущие участки, расстройство пищеварения, отек лёгких, нарушение сердечной деятельности. Содержит карденолиды — эризимин. При отравлении: холодные компрессы, слабительные, мази (цинковые, карболовые), перегон на затенённые участки. Не употреблять в пищу без точного знания дозировки и обработки.

Ядовитые частирастениенадземная часть

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
надземная часть
Признаки отравления
содержит карденолиды — эризимин
карденолиды: эризимин — в надземных частях 5. аитасит Таса., 5. оезей [.. и $. ойстеие «Г.) Зсор. [1707 |.
Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 168
Ядовитые части
растение
Признаки отравления
воспаление кожи на непигментированных участках (уши, веки, вымя, соски, спина), покраснение, припухание, сильный зуд, везикулярная экзема, мокнущие участки и корки после лопания везикул, паралич, расстройство пищеварения, отек легких, нарушение сердечной деятельности, выпадение шерсти
Что советовали книги
перегнать животных в затененные места, легкие слабительные, холодные компрессы, карболовые, цинковые и другие мази, пасущиеся ночью или в пасмурные дни, легкий корм
При кормлении гречихой заболевают преимущественно овцы и свиньи, реже лошади и крупный рогатый скот, причем преимущественно животные с непигментированной кожей или пестрой масти с белыми пятнами на коже. Установлено к тому же, что наиболее сильное воспаление кожи у животных наблюдается в солнечную погоду, на непигментированных участках с малым количеством шерсти (уши, веки, вымя, соски, спина и др.). При легких случаях отравления у животных появляются покраснения, незначительное припухание непигментированных участков кожи, сопровождаемое сильным зудом, они возбуждены, беспокойно бегают взад и вперед. При сильной степени отравления на коже животных развивается везикулярная экзема. После лопания везикул образуются мокнущие участки и корки. Во многих случаях у заболевших животных имеет место паралич, расстройство пищеварения, отек легких, расстройство сердечной деятельности. В ряде случаев…
Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 229

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Отхаркивающее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли припоносы, хронический панкреатит, сахарный диабет, болезни печени, заболевания легких, простуда, цинга, воспалительные заболевания почек, мочевого пузыря, острые респираторные заболевания, бронхиты, воспаление легких

Части растениятрава, листья

Как готовиливодный настой, сок из листьев, настой травы

Сок из листьев гулявника. Свежие листья гулявника измельчить, залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1, настаивать 1 час, затем отжать сок. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день как отхаркивающее средство при различных заболеваниях легких, простуде, цинге, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72
Настой травы гулявника. 25 г травы гулявника настаивать в 250 мл кипящей воды 1—2 часа в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 столовой ложке 3—5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72
ещё 1 цитата из 1 книги
Применение. Обладает мочегонным, разжижающим мокроту и отхаркивающим действием, используется при поносах, при хроническом панкреатите, сахарном диабете, болезнях печени. Водный настой растения применяют при болезнях дыхательных органов, особенно при туберкулезе легких, охриплости голоса. Настой травы пьют также при цинге, задержке мочеиспускания и при водянке. Настой: 1 ст. л. травы гулявника на 250 мл кипятка настаивают 2 часа, процеживают и добавляют по вкусу мед. Принимают теплым по 1 ст. л. 4—5 раз в день при болезнях дыхательных путей, охриплости голоса, а также при цинге и задержке мочеиспускания.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 157

Антисептическое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригноящиеся раны, язвы, обморожения, пролежни

Части растениялистья

Как готовилисок из листьев, настой травы

Промывать гноящиеся раны, язвы, обморожения, пролежни.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72
Смазывать гноящиеся раны, язвы.
Дары лесов, полей, лугов, 1994

Мочегонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли припоносы, хронический панкреатит, сахарный диабет, болезни печени, воспаление почек, мочевого пузыря

Части растениятрава

Как готовиливодный настой, настой травы

Настой травы гулявника. 25 г травы гулявника настаивать в 250 мл кипящей воды 1—2 часа в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 столовой ложке 3—5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72
Применение. Обладает мочегонным, разжижающим мокроту и отхаркивающим действием, используется при поносах, при хроническом панкреатите, сахарном диабете, болезнях печени. Водный настой растения применяют при болезнях дыхательных органов, особенно при туберкулезе легких, охриплости голоса. Настой травы пьют также при цинге, задержке мочеиспускания и при водянке. Настой: 1 ст. л. травы гулявника на 250 мл кипятка настаивают 2 часа, процеживают и добавляют по вкусу мед. Принимают теплым по 1 ст. л. 4—5 раз в день при болезнях дыхательных путей, охриплости голоса, а также при цинге и задержке мочеиспускания.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 157

Глистогонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →
В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют стебли, цветки, молодые стручки, листья гулявника. Они оказывают отхаркивающее, мочегонное, антисептическое, закрепляющее, глистогонное действие, улучшают общее состояние.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72

Закрепляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припоносы

Как готовилинастой травы

Настой травы гулявника. 25 г травы гулявника настаивать в 250 мл кипящей воды 1—2 часа в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 столовой ложке 3—5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72

Разжижающее мокроту

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припоносы, хронический панкреатит, сахарный диабет, болезни печени

Части растениятрава

Как готовиливодный настой

Применение. Обладает мочегонным, разжижающим мокроту и отхаркивающим действием, используется при поносах, при хроническом панкреатите, сахарном диабете, болезнях печени. Водный настой растения применяют при болезнях дыхательных органов, особенно при туберкулезе легких, охриплости голоса. Настой травы пьют также при цинге, задержке мочеиспускания и при водянке. Настой: 1 ст. л. травы гулявника на 250 мл кипятка настаивают 2 часа, процеживают и добавляют по вкусу мед. Принимают теплым по 1 ст. л. 4—5 раз в день при болезнях дыхательных путей, охриплости голоса, а также при цинге и задержке мочеиспускания.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 157

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Флавоноиды 2

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
карденолидыкардиотоническое46 из 65сильная
гликозидыгипотензивное140 из 441сильная
гликозидыжелчегонное203 из 441сильная
гликозидыотхаркивающее209 из 441сильная
гликозидыпищеварительное192 из 441сильная
гликозидыстимулирующее187 из 441сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава, семена
Когда
во время цветения; при созревании в августе; в течение лета
Где
в зарослях кустарников на морском берегу; у дорог, строений, изгородей, в огородах, садах, реже — на полях; в степях, на сухих и каменистых склонах
Часть
трава
Когда
в течение лета
Как
свежую траву собирают целиком (стебли, листья, цветки и стручки)
С лечебной целью используют свежую траву, которую собирают в течение лета целиком (стебли, листья, цветки и стручки).
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 157
Часть
семена
Когда
при созревании в августе
Как
обрывают стручки и сушат на воздухе, в сушилках, печах, духовках при температуре 45 °С
При сборе семян обрывают стручки и сушат на воздухе, в сушилках, печах, духовках при температуре 45 °С.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72
Часть
трава
Когда
во время цветения
Как
траву срезают ножом, серпом, срывают руками так, чтобы не повредить корни растения, раскладывают на подстилке тонким слоем и сушат в тени под навесом, на чердаках, верандах, в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая
ЗАГОТАВЛИВАЮТ траву гулявника лекарственного во время цветения, семена при созревании в августе. Траву срезают ножом, серпом, срывают руками так, чтобы не повредить корни растения, раскладывают на подстилке тонким слоем и сушат в тени под навесом, на чердаках, верандах, в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 72

Где растёт

Гулявник растёт на берегах водоёмов, каменистых склонах, в кустарниковых зарослях, на опушках, в степях, садах, парках, у дорог и на сорных местах.

Места
у дорог, строений, изгородей, в огородах, садах, реже — на полях
Встречается
сорное растение
Растет как сорное растение у дорог, строений, изгородей, в огородах, садах, реже — на полях.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 157
Где
в степн. Крыму (Присив., Керч. п-ов), предг.
Места
в степях, на сухих и каменистых склонах
Встречается
изредка
В степях, на сухих и каменистых склонах; в степн. Крыму (Присив., Керч. п-ов), предг.; изредка.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 187
Где
на юге Приморья
Места
в зарослях кустарников на морском берегу
В зарослях кустарников на морском берегу; на юге Приморья
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 100

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в суп с гулявником
Как готовят
измельчить
Суп с гулявником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, корень петрушки и репчатый лук. Затем добавить измельченные листья гулявника, заправить жареным с салом луком и довести до кипения.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 71
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в тефтели рыбные
Как готовят
измельчить
Тефтели рыбные с гулявником. Филе рыбы без кожи и костей с размоченным белым хлебом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, приправу гулявника, перемешать, сформовать тефтели, обжарить на растительном масле, залить сметаной или томатным соусом и тушить на слабом огне 10—15 минут.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 71
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в щи с гулявником
Как готовят
измельчить
Щи с гулявником. В подсоленный мясной бульон или воду положить картофель, морковь, репчатый лук и варить до полуготовности. Затем добавить квашеную капусту и варить на слабом огне до готовности. В конце варки ввести измельченные листья гулявника, заправить пассерованным луком и довести до кипения.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 71
ещё 3 записи
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты, супы, щи, с мясными и рыбными блюдами
Как готовят
свежие, бланшированные, в салатах, супах, щах, с тефтелями,
Когда
молодые листья
Салат из гулявника с овощами. Молодые листья гулявника, свежие помидоры и огурцы, зеленый лук, зеленый салат нарезать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, посолить, заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 71
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в гуляш
Как готовят
измельчить
Гуляш с гулявником. Кусочки мяса обжарить до образования румяной корочки, добавить крупно нарезанный лук, листья или приправу гулявника, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, подливая воду или бульон.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 71
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салат с отварным картофелем
Как готовят
бланшировать 3 минуты
Когда
молодые листья
Салат с отварным картофелем и гулявником. Отварной картофель нарезать небольшими кубиками. Молодые листья гулявника бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, их измельчить, добавить нашинкованный зеленый лук, картофель, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 71

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Г. лекарственныйГ. изменчивый

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дары лесов, полей, лугов, 1994, 15 цитат
    страницы 71, 72
  2. Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, 3 цитаты и 6 записей о составе
    страница 157
  3. Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, 1 цитата и 3 записи о составе
    страница 168
  4. Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитата
    страница 187
  5. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 100
  6. Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, 1 цитата
    страница 229

Это история применения по книгам 1966–2012 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.