Прочее
1 цитата из 1 книгиПрименяли прииспользуют в лечебной практике научной и народной медицины
Части растенияплоды
Плоды используют в лечебной практике научной и народной медицины.Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 123
Фото © Francesco Santoro, CC BY, iNaturalist.
Мушмула германская
Crataegus germanica
Семейство розовые, ROSACEAE Juss.
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.
Очерк
Мушмула германская безопасна в пищу и применяется в народной медицине, а также в кулинарии — особенно после лежки или промораживания плодов, которые снижают вяжущий эффект дубильных веществ.
Мушмула германская — это кустарник или небольшое дерево высотой до 4 метров с колючими красновато-бурыми побегами. Молодые ветви покрыты густым войлочным опушением, старые — голые. Листья продолговато-ланцетные или эллиптические, длиной 4–12 см, сверху почти голые, снизу опушённые, с короткими черешками. Цветки крупные, белые, правильной формы, до 6 см в диаметре, одиночные, с шестью лепестками и 30–40 тычинками с красными пыльниками. Плод — приплюснуто-шаровидная или грушевидная костянка до 3 см длиной, бурого или красновато-бурого цвета, с коричневой мякотью и 4–5 косточками внутри. Цветёт в мае, плоды созревают в октябре.
Плоды мушмулы германской употребляются в свежем виде, а также идут на варенье, повидло, пастилу и безалкогольные напитки.Дикорастущие пищевые растения Украины
Безопасность
Осторожно
Свежие плоды могут оказывать вяжущее действие из-за высокого содержания дубильных веществ; для улучшения вкуса рекомендуется выдерживать их после сбора или промораживать.
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Дубильные вещества 1
- дубильные вещества (кожура, листья, плоды)Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989
Ароматические вещества 1
- ароматические вещества (плоды)Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989
Витамины 1
- каротин (плоды)Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989
Органические кислоты 1
Пектиновые вещества 1
- пектиновые вещества (плоды)Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989
Эфирное масло 1
- эфирные масла (цветки)Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| пектиновые вещества | сосудоукрепляющее | 42 из 195 | сильная |
| пектиновые вещества | противосклеротическое | 46 из 195 | сильная |
| ароматические вещества | возбуждающее аппетит | 10 из 20 | заметная |
| пектиновые вещества | витаминное | 85 из 195 | сильная |
| ароматические вещества | закрепляющее | 9 из 20 | заметная |
| ароматические вещества | потогонное | 10 из 20 | заметная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Что собирают
- плоды
- Когда
- осенью и весной
- Где
- среди кустарников, на каменистых склонах, известняках; в светлых смешанных и хвойных лесах, по открытым склонам
Плоды созревают до наступления заморозков, однако их собирают не только осенью, но и весной, поскольку они долго держатся на растении. Плоды собирают вручную в деревянные ящики и отправляют на места переработки.Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 123
Где растёт
Растёт на каменистых склонах, среди кустарников, в светлых смешанных и хвойных лесах, на опушках, полянах и в парках.
Где встречается
В диком виде растет в западной части Крыма среди кустарников, на каменистых склонах, известняках.Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 123
Наь. В светлых смешанных и хвойных лесах, по открытым склонам. Цв. У; пл. [Х. Ш, В.Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 25
Культивируется в питомниках, полезащитных полосах.Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 123
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
В свежем виде их употребляют после лежки и промораживания, когда разрушаются в них дубильные вещества. Плоды используют в пищевой и кондитерской промышленности. Из них готовят варенье, повидло, пастилу, начинку для конфет и безалкогольные напитки.Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 123
Плоды дикой мушмулы съедобны после промораживания или некоторой лежки.Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, стр. 25
Семена употребляют как суррогат кофе.Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 123
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Мушмула настоящая
Как его называли в книгах
- «Флора Крыма. Том 2, выпуск 2», 1960, в книге названо «Мушмула германская», стр. 25
- «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989, в книге названо «Мушмула германская», стр. 122
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Боярышник германский», стр. 183
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, 6 цитат и 7 записей о составестраница 123
- Флора Крыма. Том 2, выпуск 2, 1960, 2 цитатыстраница 25
Это история применения по книгам 1960–1989 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.